Капуста тамак жасоодо кеңири колдонулган жашылча. Аны капуста шорпосуна жана борщго майдалап майдалап бышырылган тамактарга жана негизги тамактарга кошуп, ал тургай пирогдорго жана блинчиктерге толтуруу катары колдонушат. Жүгөрү жана буурчак кошулган капуста - бул вегетариандарга, орозо кармагандарга жана фигураны ээрчигендерге ылайыктуу тамак.
Ал зарыл
- - капуста - 200 г;
- - сабиз - 1 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - тоңдурулган буурчак - 4-5 аш кашык. l;
- - тоңдурулган жүгөрү - 4-5 аш кашык. l;
- - томат пастасы же соус - 2 аш кашык. l;
- - сарымсак - 1-2 тиш;
- - татымына жараша жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Ингредиенттерди даярдайбыз. Сабизди, сарымсакты жана пиязды тазалап, андан кийин туурайбыз. Сабизди тилке кылып кесип, пиязды 1/4 шакекче кылып кесип, сарымсакты майдалап туурайбыз.
2-кадам
Күн карама майын көмөч казанга же казанга куюп, жай отко коюп, жылыныңыз. Даяр болгон пиязды жана сабизди казанга куюңуз. Жашылча-жемиштер куурулуп жатканда капустаны жука кылып бөлүп алыңыз. Сабиз алтын түстө болгондо, капустаны идишке куюңуз.
Ингредиенттерди аралаштырып, жабык капкактын астында жай отто 7-10 мүнөт кайнатыңыз. Капуста дээрлик даяр болгондо туз, калемпир же башка татымалдарды кошуп коюңуз. Кааласаңыз, томат соусун же макарон кошуңуз.
3-кадам
Табактын даамын татып, андан кийин тоңдурулган буурчак менен жүгөрүнү кошуп, дагы беш мүнөт кайнатабыз. Жашылчаларды майдалап туурап, казанга куюп, майдаланган сарымсакты кошобуз. Мешти өчүрүп, идишти 5-10 мүнөт көтөрүп туруңуз, андан кийин табактарга жайып, кызмат кылыңыз. Бышырылган капустаны көзкарандысыз тамак катары колдонсо болот, же картошка пюреси менен кошо берсе болот.
