Жашылча-жемиштерден, күрүч аралашмасынан жана козу карындардан жасалган кастрюль - эч кимди кайдыгер калтырбагыдай, даамдуу кечки тамактын альтернативдүү варианты. Бул рецепт боюнча идишти дасторконго сунууга ыңгайлуу кастрюльдерди порцияланган формада же бышырылган казандарда бышыруу сунушталат. Ошондуктан мындай кастролду романтикалуу кечке деле даярдаса болот.
Ал зарыл
- • b аш кашык. күрүч аралашмалары;
- • 200 г ак капуста;
- • 100 г козу карындын бардыгы;
- • rots сабиз;
- • ½ пияз;
- • пияздын жашылчалары;
- • 2 аш кашык. l. күн карама майы;
- • 1 чай кашык. туз;
- • ¼ ч. Л. калемпирдин аралашмасы;
- • 2 жумуртка;
- • 160 мл. каймак (10% май);
- • 60 г катуу сыр.
Нускамалар
1 кадам
Күрүч аралашмасын жууп, суу куюңуз (1: 2 катышында), кайнатып, жай оттун жардамы менен 30 мүнөттөй бышырыңыз. Бышкандан кийин ашыкча суюктукту төгүп, күрүчтү өзү терең табакка салыңыз.
2-кадам
Бардык жашылчаларды тазалап, жууп салыңыз. Пияздын жашылчаларын, пияздарды жана козу карындарды кубиктерге бөлүп, сабизди капуста менен тилкелер менен бөлүңүз. Бир чоң козу карынды идишти кооздоп турган калың тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
3-кадам
Табаны жылытыңыз. Алгач жөнөкөй пиязды ысык майга куюп, тунук болгонго чейин кууруйбуз.
4-кадам
Андан кийин сабизди пияздын үстүнө кошуп, дагы 2 мүнөт кууруп алыңыз. Сабизден кийин капустаны кошуп коюңуз. Табада камтылгандарды капуста жумшак болгонго чейин кайнатып, бышыруунун аягына козу карындын текчелерин кошуңуз. Бул жашылча массасын дагы 5 мүнөт бышырып, туз, калемпир жана майдаланган пияздын аралашмасы менен татымалдаңыз. Андан кийин өчүрүп, бышырылган күрүч салынган табакка салып, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
5-кадам
Кастрюлга жумурткаларды айдап, бир аз туз жана каймак кошуңуз. Бул ингредиенттерди венчик же аралаштыргыч менен саба.
6-кадам
Жумуртканын аралашмасына күрүч менен жашылча массасын салыңыз. Баарын кылдаттык менен аралаштырып, порцияланган формаларга же бышырылган идиштерге себелеп, үстүнө катуу сырды себелеп, козу карындардын кесиндилерин кооздоңуз.
7-кадам
Толтурулган калыптарды 200 градуска чейин ысытылган духовкага жарым саатка жөнөтүңүз. Бул убакыттын ичинде жашылчалар бышырылып, жумурткага салмак салынып, катуу сыр кооз күрөң кабыкка айланат.
8-кадам
Бышыруунун аягында кастрюль идишин мештен алып, токтоосуз кызмат кылыңыз.
