Жашылча териден жасалган коён - ачуу маринад, жашылча-жемиштер, жыпар жыттуу заттарды жана жаңы чөптөрдөгү эң назик этти бириктирген уникалдуу тамак. Бул тез эле даярдап, бышыруу жетиштүү. Демек, ал үй-бүлөлүк кечки тамакка дагы, майрамдык ашка дагы ылайыктуу. Бул рецепт менен ар дайым конокторуңузду жагымдуу таң калтыра аласыз!
Rabbit Курамы:
- 1 жаш коёндун өлүгү;
- 1 аш кашык. l. майонез;
- 1 аш кашык. l. зайтун майы;
- 1 аш кашык. l. соя соусу;
- 1 аш кашык. l. бал;
- 1 чай кашык дан менен кычы;
- гранулдашкан сарымсак;
- туз, калемпир, текшерилген чөптөр.
Жашылчалардын курамы:
- 0,7 кг. картошка;
- 2 болгар калемпири;
- 2 пияз;
- 2 сабиз;
- 2 аш кашык. l. зайтун майы;
- 3 лавр жалбырагы;
- 10 калемпир;
- 5 бутак укроп;
- туз жана тимьян.
Даярдоо:
- Коёндун өлүгүн жууп, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Кастрюлда соя соусун, майонезди, сары майды, балды, горчицаны дан, Провансаль чөптөрү жана туз менен аралаштырып аралаштырыңыз. Бул масса эң сонун маринад болот.
- Эттин бөлүктөрүн маринад менен майлап, казанга салып, бир аз тампондоп, үстүн жаап, бөлмө температурасында 3-4 саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
- Бардык жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Картошканы кесиндилерге, калемпирди чоң бөлүктөргө, сабизди калың жарым шакекчелерге, пиязды болсо шакектерге бөлүңүз.
- Бардык майдаланган жашылчаларды идишке салып, май куюп, туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз.
- Таттуу коёнду жашылчанын пальтосунда бышыруу үчүн өрдөк эң ылайыктуу. Андыктан өрдөктөрдүн түбүнө лавр жалбырактары менен калемпирди салыңыз. Жашылчалардын ½ бөлүгүн буурчактын үстүнө жыпар жыттуу заттарга салыңыз.
- Коёндун бөлүктөрүн жашылчаларга тыкан коюп, аларды жашылчалардын экинчи бөлүгү менен жабыңыз. Баарын колуңуз менен жакшылап таптаңыз, үстүн капкак менен жаап, 200 градуска чейин ысытылган духовкага 1 саатка жөнөтүңүз.
- Ал ортодо укропту жууп, жалбырактарын бутактардан бөлүп алыңыз. Бутактарды бычак менен майдалап туурап, жалбырактарын майдалап, бир азга бөлүп коюңуз.
- Бышыруунун аякташына жарым саат калганда корозду мештен алып, ичине укроптун бутактары менен себелеп, кайрадан жаап, духовкага жөнөтүңүз.
- 30 мүнөттөн кийин бышырылган таттуу коёнду духовкадан алып, табактарга бөлүп-бөлүп чачып, укроп себелеп, сүйүктүү туздалган маринаддарыңыз менен бирге кызмат кылыңыз.
