Ашкабактан жасалган нан өзүнүн сырткы көрүнүшү менен гана эмес, жаңы даамы менен да кубандырат. Мындай нанга толтуруу таптакыр каалагандай болушу мүмкүн. Бул рецептте мен сыр-пирожки менен толтурулган ашкабактан жасалган нанды бүт үй-бүлө үчүн жасоону көрсөтөм.
Ал зарыл
- Толтуруу:
- каймак сыр - 250 грамм,
- кум шекер - стакандын үчтөн бири,
- каймак - төрттөн бир кесе,
- бир чоң жумуртка.
- Ашкабактан жасалган нан:
- ун - стакандын үчтөн бир бөлүгү жана форманын чаңы үчүн бир аз,
- сода - жарым чай кашык,
- туз - жарым чай кашык,
- шекер - 150 грамм,
- ашкабак пюреси - 1 стакан,
- өсүмдүк майы - стакандын үчтөн бири
- ванилин экстракты - 1 чай кашык
- бир чоң жумуртка
- жасалгалоо үчүн бир аз шекер же кум шекер.
Нускамалар
1 кадам
Темир торду мештин ылдыйкы үчтөн бирине коюңуз. Духовканы 160 градуска чейин ысытыңыз.
2-кадам
Көлөмдүү чөйчөккө, идишке же казанга каймак сырды кумшекер (камыш же кадимки), каймак жана жумуртка кошулган аралаштыргыч менен чаптаңыз. Биз бир жактуу массага ээ болушубуз керек, аны таштайбыз. Толтуруу үчүн бизге пайдалуу болот.
3-кадам
Бышырылган табакты жашылча менен себелеп, унга бир аз чачыңыз.
Идишке унду, сода менен тузду аралаштырыңыз. Биз четке кетебиз. Башка идишке ашкабактын пюресин шекер менен аралаштырып, сары май, ванилин экстракты жана жумуртканы аралаштырыңыз. Кургак ун аралашмасын кошуп, текши болгонго чейин аралаштырыңыз.
4-кадам
Бир стакан камырды бир жакка таштайбыз. Калган тестти формага жараша бөлүштүрүңүз. Камырдын үстүнө каймак майын салабыз, камырдын калган стаканын камырдын үстүнө куюп коёбуз. Камырды мөмө-жемиш бычактын учу аркылуу калыптын узундугу боюнча акырын аралаштырыңыз. Бизде локон болушу керек.
5-кадам
Нанды мешке салып, болжол менен 80 мүнөт бышырабыз. Нандын даярдыгын тиш чукугуч менен текшерсе болот, ал кургак болушу керек. Духовкадан бышырылган нанды алып чыгып, формада жарым саатка коёбуз. Андан кийин нанды табакка этияттык менен бурап, оодарып, 90 мүнөткө чейин муздатыңыз. Шекерге себелеп, дасторконго беребиз. Тамагыңыздан рахат алыңыз.
