Бул жеңил жана таза пюре шорпосу жашылча-жемиштерди жана деңиз азыктарын сүйүүчүлөргө жагат.
Ал зарыл
- - 1 литр суу;
- - 600-700 г жаңы ашкабак;
- - 2 орто пияз;
- - 1 сабиз;
- - 2 картошка;
- - 30 г жаңы имбирь же 1 чай кашык кургак;
- - 200 г чабак;
- - 100 г каймак;
- - 50 г май;
- - туз;
- - калемпир;
- - петрушка зелень;
Нускамалар
1 кадам
Суу куюлган идишти отко койдук. Суу кайнап жатканда, ашкабакты тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалайбыз. Картошканы кабыгынан тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Сабизди тазалап, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Жаңы имбирди курч бычак менен же орой кыргыч менен майдалаңыз. Бардык майдаланган жашылчаларды кайнак сууга малып, 20-25 мүнөткө чейин бышырыңыз.
2-кадам
Андан кийин бышкан жашылчаларды пюре кылуу керек. Бул үчүн аларды суудан алып, аралаштыргычка туурап алса болот. Бул учурда, аларды бышыруу үчүн чоң кесимдерге бөлүп кесүү керек, андан кийин оңой чыгып, аралаштыргычка саласыз. Блендерде майдалап майдалап бүткөндөн кийин, биз кайра пюре жашылча бышырылган сууга кайтарабыз. Эгерде сиз кол менен пюре алганы жатсаңыз, анда жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүп алганыңыз оң. Шорпого каймак, туз жана калемпирди кошобуз.
3-кадам
Ар дайым аралаштырып, кайнатыңыз. Биз оттон алып салабыз. Сары май кошуңуз.
4-кадам
Асшаяндарды туздалган сууга 3 мүнөт кайнатыңыз. Биз аларды тазалайбыз. Кызмакты кызмат кылардан мурун пюре шорпосуна креветканы кошуп алыңыз. Петрушка менен кооздоп коюңуз.
