Грузин ашканасы дүйнөдөгү эң даамдуу жана жыпар жыттуу тамактардын бири экени талашсыз. Ашкөк жана жыпар жыттуу заттарга толгон ар кандай эт жана нан шедеврлери ар кандай гурманды жинди кылат. Эң даамдуу даамдарды издөө пайдасыз, анткени алардын бардыгы түштүк, кавказдык даамга толгон.
Грузин ашканасы эмне үчүн ушунчалык жакшы көрүлөрүн көрсөтүү үчүн, Грузиянын жергиликтүү тургундарын жана конокторун өзгөчө кызыктырган бир нече кулинардык тамактарды белгилеп кетүү керек.
Албетте, хинкали сыяктуу тамакка артыкчылык берилиши керек. Бул өлкөдөгүдөй даамдуу хинкалини башка жерден таба албайсыз. Аларды толук кандуу ырахаттануу үчүн, алгач ушул дарылоону кантип туура жегенди үйрөнүү керек. Бул жерде укмуштуудай өлкөгө барган ар бир грузин же адам сизге жардам берет.
Лобио грузин ашканасында өзгөчө орунду ээлейт - көп сандаган тамак жасоо мүмкүнчүлүктөрү бар буурчактан жасалган тамак. Бирок кайсы гана болбосун кулинардык салттар боюнча, ал грузин тилинде ар дайым даамдуу болуп чыгат.
Грузин тамагы - сацивиге өзгөчө көңүл буруу керек. Жыпар жыттуу соус кошулган тоок - табитти каалаган учурда толуктап турган сонун табит.
Атактуу Аджария хачапурисин айтпаганда адилетсиздик болмок. Сыр жана жумуртка бышырылган, жумшак камырдан жасалган бул кайыктар, жок дегенде бир жолу узак убакытка чейин сынап көргөн адамдардын эсинде калат.
Албетте, грузин улуттук ашканасында мыкты тамактар бар. Бирок кеп алардын кандай экендигинде эмес, алардын жалпы санында. Мындай түрлүк грузин ашканасын сүйүүчүлөрдү өзүнө тарта албайт.
