Орозо - бул тообо кылуу жана дуба кылуу убактысы. Православие чиркөөсү христиандарды орточо жана сергек жашоо мүнөзүн сактоого үйрөтөт. Арык ашканада ден-соолукка пайдалуу тамактар орозо күндөрү адамдын физикалык күчүн көтөрө алат.
Грузин капустасы
Сага керек болот:
- капуста - 1 баш капуста
- ачуу кызыл калемпир - 1 даана.
- сарымсак - 1 баш
- кызылча - 1 даана.
- петрушка
- туз - 1 аш кашык. l.
- кант - 1 аш кашык. l.
- уксус
Даярдоо
Кызылчаны жууп, кабыгын тазалап, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Капустанын башындагы биринчи жалбырактарды алып, чоң чарчыларга бөлүңүз. Блендерде ысык кызыл калемпирди, сельдерейди жана сарымсакты майдалап туурайбыз. Биз айнек идишти алып, катмар кылып тыкыс жайып жатабыз: капуста, кызылча, ачуу аралашма ж.б. Маринадды даярдоо үчүн казанга 1 литр суу куюп, уксус, туз, шекер кошобуз. Маринаддалган казанды мешке коюп, кайнатабыз. Идиштин мазмунун кайнап жаткан маринад менен толтуруңуз. Капуста 2 күндүн ичинде даяр болуп калат. Муздатылган тамак.
Козу карын шорпосу
Сага керек болот:
- шампиньондор - 50-80 г.
- бермет арпа - 2-3 аш кашык
- сабиз - 1 даана.
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.
- пияз - 1 даана.
- картошка - 3 даана.
- помидор 1 даана
- укроп
Даярдоо
Козу карындарды майдалап, кайнатыңыз. Аларды colanderге таштаңыз. Бермет арпаны жарым-жартылай бышканча өзүнчө кайнатыңыз. Пиязды, сабизди жана помидорду майдалап туурап алыңыз. Козу карындарды жана майдаланган жашылчаларды өсүмдүк майына, тузга жана калемпирге кууруп алыңыз. Куурулган кайнатманы жана бермет арпаны кайнак сууга малып алыңыз. Тендерге чейин бышыр. Шорпонун аягында тууралган укропту кошобуз.
Таттуу сироптун курамындагы жемиш
Сага керек болот:
- суу - 1 стакан
- алма - 3 даана.
- алмурут - 2 даана.
- кызыл шарап 2 аш кашык. l.
- шекер - 1 стакан
- корица, гвоздика
- лимон кабыгы
Даярдоо:
Алма менен алмурутту чайкап, экиге бөлүңүз. Өзөктү кесип. Таттуу сиропту даярдаңыз. Сууну кайнатып, анда-санда аралаштырып, анда кантты эриңиз. Жыпар жыттуу заттарды, шарапты жана лимондун же апельсиндин кабыгын кошуңуз. Кайнатып, даярдалган жемиштерди төмөндөтүп, жай отто бышырыңыз.
