Окрошка - орустун популярдуу тамагы. Бул муздак шорпо жайдын аптаптуу күндөрү үчүн ылайыктуу, анткени ал суусаганды кандырат. Окрошка өтө пайдалуу, анткени аны термиялык жол менен иштетишпейт, демек жашылчаларды түзгөн витаминдер сакталат. Тамак жашылча, эт жана ал тургай балык болушу мүмкүн.
Ал зарыл
Биринчи рецепт боюнча: - 2 картошка; - 2 бадыран; - 1 тутам чамгыр; - 100 г жашыл пияз; - 2 кайнатылган жумуртка; - 1 чай кашык стол кычы; - квас; - каймак; - туз, шекер; - татымына жараша укроп. Экинчи рецепт үчүн: - 4 стакан мөмө сиропу, мисалы, лингонберри; - 2 стакан айран; - 2 картошка; - 2 бадыран; - 1 тутам чамгыр; - 3 кайнатылган жумуртка; - татымына жараша туз, шекер жана чөптөр. Үчүнчү рецепт боюнча: - 500 гр ышталган тоок эти; - 1 тутам чамгыр; - 2 картошка; - 2 туздалган бадыраң; - 2 кайнатылган жумуртка; - квас; - жашылчалар; - туз
Нускамалар
1 кадам
Жашылча окрошкасын жасаш үчүн алгач картошканы кайнатып, андан соң кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин редисканы жана жаңы бадыраңдарды ушундай эле жол менен кесип алыңыз. Көк пиязды майдалап туурап, туз менен майдалаңыз. Жумуртканы кайнатыңыз, акты майдалап туураңыз. Сарысын бир аз каймак, туз, шекер жана кычы менен аралаштырыңыз. Аралашмага квас куюңуз. Жашылча аралаштырылган жумуртканын агын жана майда тууралган укропту терең идиштерге салып, квас аралашмасын куюп, калган каймакты салыңыз.
2-кадам
Биринчи рецепт боюнча жашылчаларды даярдаңыз. Аларды майда тууралган жумуртка жана укроп менен аралаштырыңыз. Мөмөлөрдү суу менен толтуруп, 5 мүнөт кайнатыңыз, муздатып, сүзүп, кумшекер, айран кошуп аралаштырыңыз. Жашылчаларды табактарга салып, мөмө-айран аралашмасы менен жабыңыз.
3-кадам
Тооктун окрошкасын да бышырсаңыз болот. Ал үчүн картошканы жууп, кайнатыңыз, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз. Картошканы жана чөптөрдү идишке салып, туз салып аралаштырыңыз. Жумурткаларды жана бадыраңдарды кубиктерге бөлүңүз, чамгырды сүртүңүз. Ышталган тооктун терисин сыйрып алыңыз, этин майдалаңыз. Бадыраң, тоок эти, жумуртка, чамгыр жана картошканы айкалыштырыңыз. Туз, квас менен толтуруңуз.
