Жашылча кастрюль - ар тараптуу тамак. Бул тамакты гарнир же көз карандысыз тамак катары берсе болот. Жашылча кастролдун чоң плюсу - аны даярдап жатканда ар кандай жашылчаларды колдонсоңуз болот, жана тамактын даамы ар дайым мыкты болуп чыгат.
Ал зарыл
- - баклажан (2 даана)
- - цуккини (2 даана)
- - пияз (3 даана)
- - сабиз (1 даана)
- - таттуу калемпир (1 даана)
- - помидор (3 даана)
- - жумуртка (3 даана)
- - май каймак (300 грамм)
- - ун (аш кашык)
- - катуу сыр (100 грамм)
- - кетчуп (100-150 грамм)
Нускамалар
1 кадам
Алгач, 150 грамм кетчупту ошол эле көлөмдөгү каймак менен аралаштырыңыз (таттуу жана помидордук кетчуп бул тамак үчүн сонун). Аралашманы таза бышыруу табагына куюңуз.
2-кадам
Бардык жашылчаларды жакшылап жууп, андан кийин сабиз менен пияздын кабыгын кесип, болгар калемпиринен алынган уруктарды алып салыңыз.
Цуккини тегерекчелерге кесип салыңыз (тегерекчелердин калыңдыгы 0,5 сантиметрден ашпашы керек). Аларды бышыруучу табакка тегиз коюп, жеңил туздап салыңыз.
3-кадам
Пиязды, сабизди жана болгар калемпирин тилке кылып кесип, өсүмдүк майы менен көмөч казанга кызарганча кууруйбуз. Жарым бышкан жашылчаларды кабактын үстүнө коюңуз.
4-кадам
Баклажандарды тилимдерге бөлүп, туздап, 20 мүнөт коёбуз, убакыт бүткөндөн кийин, жашылчаларды сыгып, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Помидорду кесимдерге бөлүп, баклажан менен кезектештирип, бышыруу табагында жашылчалардын үстүнө акырын коюңуз.
5-кадам
Андан кийин жумуртканы бир чай кашык ун менен сабап, калган каймакты жумуртканын массанын ичине кошуп алыңыз (эгер каймак жок болсо, анда каймакты колдонсоңуз болот) жана татымына жараша туз.
6-кадам
Пайда болгон аралашманы жашылчаларга бышыруучу табакка куюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага 30 мүнөткө салыңыз. Убакыт бүткөндөн кийин, идишти алып чыгып, алдын ала майдаланган сыр менен себелеп, кайра беш мүнөттөй бышыруу үчүн коюңуз.
Жашылча кастрюль даяр. Аны ысык же муздак, же гарнир катары, же көз карандысыз тамак катары берсе болот.
