Совет мезгилинен бери "Кыш" салаты Россиядагы майрамдык дасторкондун сүймөнчүгүнө айланган. Жаңылыштык менен аны көп учурда "Оливье" деп аташат. Бул француз тамагынын чыныгы рецепти менен өтө алыс мамилеси бар болсо да. Классикалык "Кыш" салатын даярдоодо жөнөкөй, көңүлдүү, назик жана абдан даамдуу.
Products
"Кыш" салатын классикалык рецепт боюнча даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- майонез - 400 г;
- картошка - 8 орточо көлөмдөгү түйнектер;
- сабиз - 4 даана. орто өлчөм;
- тооктун жумурткасы - 6 даана;
- бышырылган колбаса - 0,5 кг;
- консерваланган буурчак - 1 банка;
- маринаддалган же туздалган бадыраңдар - 5-7 даана. (бадыраңдын көлөмүнө жараша);
- көк пияз - 1 байлам;
- укроп - 1 боо;
- татымына жараша калемпир жана туз.
Салаттагы колбаса крабдын эти, кайнатылган уй эти, ветчина, тооктун төшү менен алмаштырылышы мүмкүн. Классикалык рецепттен четтөө табакты таптакыр бузбайт, тескерисинче, ага көбүрөөк токчулук жана даамдуулукту берет.
Салат даярдоо
Картошканы, сабизди жууп, терисине бышырыңыз. Муздатып, тазалаңыз. Бышырылган жумурткаларды бышырыңыз, ошондой эле кабыгы жок.
Чоң эмальданган идишке (бассейн, казан) колбасаны кичинекей кубиктерге бөлүп, бадыраң менен жумуртканы майдалап туурайсыз. Ошондой эле жумурткаларды вилка менен терең идишке майда күкүм кылып майдалап салсаңыз болот. Ингредиенттерге майдалап кесилген картошканы кошуп, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
Буурчак идишин ачып, бардык сууну этияттык менен төгүп салыңыз. Буурчакты калган азыктар менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Бардыгы туз жана калемпир, жакшылап аралаштырыңыз.
Даяр өнүмдүн чыгышы бир топ чоң болуп чыгат. Андыктан салаттын сиңип кетишинен жана бузулуп кетпеши үчүн, майонез, ашкөк жана пияз менен бөлүп-бөлүп, жайып коюңуз. Ал эми калган толтурулбаган бөлүгүн муздаткычта сактаңыз.
