Сыр кабыгындагы тоок назик, ширелүү, абдан даамдуу болуп чыгат. Бул рецепт үчүн тооктун филесин алган жакшы, анткени аны порцияга бөлүп алуу оңой. Мындан тышкары, тооктун филеси канаттарга, барабан таякчаларына же санга караганда назик текстурага ээ. Бузачы этин жана чочконун этин сыр кабыгында да бышырууга болот, бирок этти жаңы тандоо керек.
Ал зарыл
- Үч порция үчүн:
- - 1 кг тоок эти;
- - 10 картошка;
- - 10 жаңы козу карын;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 5 аш кашык. аш кашык зайтун майонези;
- - 4 аш кашык. аш кашык майдаланган сыр;
- - 1 аш кашык. кашык лимон ширеси;
- - 1 аш кашык. бир кашык бал;
- - майдаланган кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач даамдуу соусту даярдап алыңыз. Бул жерде бардыгы жөнөкөй: зайтун майонезин майдаланган сарымсак, сыр, бал, лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Туз жана калемпир соусун.
2-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, тоок этин бөлүктөргө бөлүңүз, тооктун этин жана картошканы сыр соусу менен сүртүңүз.
3-кадам
Шампиньондорду жууп, кескиле.
4-кадам
Тоок этин темир тордун үстүнө коюңуз, бышыруучу табакка салыңыз (бышырылган айнек баракты алсаңыз жакшы болот). Картошка менен козу карынды ошол эле жерге тооктун кесимдеринин айланасына коюңуз.
5-кадам
Мунун бардыгын марттык менен майдаланган сыр менен чачыңыз. Духовкага салыңыз. 45 мүнөт 180 градуста бышырыңыз.
