Хуммус - түрк нокот шаарчасына негизделген закуска. Ал көчмөндөрдүн эң жөнөкөй тамагы болгон. Ага колуңуздагы бардык нерселерди - торт, сыр, жашылчаларды батырсаңыз болот.
Ал зарыл
- - 1 банка ноут
- - 3,5 аш кашык. l. зайтун майы
- - 1 чай кашык зире
- - 1 тиш сарымсак
- - 3 аш кашык. l. кунжут пастасы
- - бир чай кашык туз
- - 1 лимон
- - Art. l. карагай жаңгагы
- - кайен калемпири
- - жашыл
- - 1 пита
Нускамалар
1 кадам
Нокот идишин ачып, андан суюктукту төгүп алыңыз, бирок аны төгүп салбаңыз, дагы деле болсо керек болот. Нокот жакшы жууп, идишке өткөрүп беришет. Сиз кооздоо үчүн бир нече буурчак калтырсаңыз болот. Кичинекей лимонду шире сыгуучу машина менен же колуңуз менен сыгып алыңыз. Зираны (зирени) минометто порошок абалга чейин эзип, сарымсакты майдалап туурайсыз.
2-кадам
Нокоттор блендерге куюлат, зире, лимон ширеси, ага 3 аш кашык зайтун майы жана бир-эки аш кашык нокот суюктугу кошулат. Баары бирдей болгонго чейин блендерде аралаштырылат.
3-кадам
Тахинаны (кунжут пастасын) жакшылап аралаштыруу керек, көбүнчө кумуранын курамы жогору жагына караганда түбүндө калыңыраак экени аныкталат. Гумуска 3 аш кашык кунжут пастасын кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Үлгүнү алып салыңыз: зарыл болсо, тахинаны, же паста кургап калса, ноутектин банкасынан суу куюңуз. Бир-эки сааттын ичинде ушундай жол менен бышырылган макарон муздаткычка чыгарылат. Ал демделиши керек.
4-кадам
Карагай жаңгактарын кургатылган ысытылган табага бир мүнөттөй кууруп алыңыз. Андан кийин питаны эки жагына бир табада куурулганга чейин кууруйбуз.
5-кадам
Хусмус табакка салынат, анын үстүнө дасторконго берилет, ага кооздоо үчүн калган сары май, жаңгак жана нокот кошулат.
6-кадам
Нокотту кайен калемпири жана майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз. Жашылчаларга, питага, ашкөккө кошуп, аны соуска батырсаңыз болот.
