Кефирден блинчиктерге, булочкаларга же пирогторго жумшак жумшак камыр жасай аласыз. Аны желдетүү үчүн, айранга сода кошуу керек. Бул камырдын артыкчылыгы - даярдоонун ылдамдыгы. Даяр өнүмдөрдү майга кууруп, формада же духовкадагы бышырылган баракта кууруп алсаңыз болот.
Жемиш куймактары
Бул рецепт боюнча, ар кандай мөмө-жемиштер менен блинчиктерди бышырсаңыз болот. Таттуу даамы бар жумшак мөмөлөрдү тандап алуу максатка ылайыктуу.
Сага керек болот:
- 1 стакан айран;
- 2 стакан буудай уну;
- 1 чай кашык аш содасы;
- 2 аш кашык шекер;
- 0,5 чай кашык туз;
- жемиштер;
- 1 аш кашык лимон ширеси;
- шекер упасы;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Бышыруу үчүн бир аз кычкыл айранды колдонсо болот.
Мөмө-жемишиңизди даярдаңыз. Банандарды тазалап, кулпунайды жана алмурутту жууңуз. Мөмөлөрдү кичинекей кубиктерге бөлүп, идишке салып, лимон ширеси менен тамызыңыз.
Терең идишке айран куюп, туз, шекер жана сода менен аралаштырыңыз. Электен өткөн унду бөлүктөргө бөлүп куюңуз, камыр жууруңуз. Ага кесилген жемиштерди салып, жакшылап аралаштырыңыз.
Тазаланган өсүмдүк майын табага жылытыңыз. Камырдын бөлүктөрүн кашык менен ысык майга куюп, тегерек же сүйрү куймак пайда кылат. Тамак бир жагына кызарганда, аны оодарып, куурууну уланта бериңиз. Блинчиктерди өрттөөдөн этият болуңуз.
Даяр өнүмдөрдү алдын ала ысытылган табакка салып, кызмат кылганга чейин жылуу кармаңыз. Андан кийин куймактарды кызмат кылуучу табактарга өткөрүп, кумшекер упасын себелеп коюңуз. Бышырылган нан менен кошо камкаймак же жаңы каймакты берсе болот.
Печенье
Кечки чайга май печеньесин даярдаңыз. Алар абдан тез жасалып, жылуу же муздак берилет.
Сага керек болот:
- 2 стакан айран;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 0,5 стакан кант;
- 1 чай кашык аш содасы;
- 1 аш кашык уксус;
- 500 г буудай уну.
Кефирди чоң идишке куюп, шекер жана өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Уктатылган уксус содасын кошуп, андан кийин акырындык менен электен өткөн унду кошуңуз. Жумшак камыр жууруп, ундун тактайына 0,5 см калыңдыкта катмар кылып салыңыз.
Печеньени май менен майлап, үстүнө камыр катмарын салабыз. Бышыруу баракты 200 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Камыр көтөрүлүп, кызарганда, бышырылган азыктарды мештен алып салыңыз. Ысык катмарды алмаз же квадрат түрүндө кесип, идишке өткөрүп бериңиз. Дасторконго чейин муздатыңыз.
Даяр печеньени кум шекерге себелеп же үстүнө шоколад глазурь куюп койсо болот.
Кара кекс
Кефир, момпосуйдан жасалган кыям жана жыпар жыттуу заттар классикалык пряникке окшош даамдуу үй пирогун жасайт.
Сага керек болот:
- 2 стакан айран;
- 3 жумуртка;
- 1 стакан өсүмдүк майы;
- 2 стакан шекер;
- 1 стакан коюу джем же джем;
- 1 чай кашык майдаланган тиш, жылдыз анис, корица;
- 1 чай кашык аш содасы;
- 4 стакан буудай уну.
Жумуртканы шекер менен эзип, ага кыям, май, айран кошуңуз. Баарын текши болгонго чейин сабап, ага электен өткөн сода жана жыпар жыттуу заттар кошулган унду кошобуз. Консистенциясы боюнча калың жармага окшош камыр жууруңуз.
Отко чыдамдуу калыпты майланган бышыруучу кагаз менен каптаңыз. Камырды калыпка куюңуз, ал көлөмдүн ¾ ашык бөлүгүн толтурбасын. Тортту 160 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Тендерге чейин бышырыңыз - жыгач сыныгы менен сынасаңыз болот. Даяр өнүмдү калыптан чыгарып, бөлүктөргө бөлүп, муздаткычка салыңыз.
