Биринчи жолу гана даярдалган өтө даамдуу, ширелүү тамак. Жаңы шалфей тооктун оромуна адаттан тышкары ачуу даам берет.
Ал зарыл
- - 1700 г тоок эти (бүтүндөй өлүк);
- - 320 г ак нан;
- - 230 мл каймак;
- - туз;
- - жаңы шалфейдин бир нече бутагы.
Нускамалар
1 кадам
Бул рецепттин эң маанилүү этабы - тоок этин оромго даярдоо, сиз биринчи кезекте ичеги-карыныбызды өлүктү жакшылап чайкап, андан кийин кескич тактага төшүңүз.
2-кадам
Андан кийин, аны кырка бойлоп терең кесип, эттерди сөөктөрдөн бычак менен бөлүп алыңыз, тооктун терисине жана филелерине зыян келтирип албаңыз. Жай, этияттык менен тарамыштарын кесип, кырка жана кабыргаларын жулуп. Тооктордун канаттарынан жана буттарынан сөөктөрдү өтө жука бычактын жардамы менен бөлүп алыңыз, аны сөөктөрдөн филе жана тарамыштарды кесип алуу керек.
3-кадам
Филенин бир аз бөлүгүн кесип, толтурууга калтырыңыз. Даяр болгон сөөктүү эмес тооктун өлүгүн тактага жайып, тегиздиги үчүн бир аз эзип, туз менен сүртүңүз.
4-кадам
Нан бөлүктөрүнө каймакты кабыгы жок куюп алыңыз. Тооктун филесинин кийинкиге калтырылган бөлүгүн майда туурап алыңыз. Шалфей жалбырактарын майдалап туурайбыз. Чыланган нанды, шалфейди жана тооктун филесин аралаштырып, туз кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Толтурулган тооктун этин өткөрүп, бетине таркатыңыз, андан кийин түрмөк түрүндө бурап, бир нече жерге тиш чукугучтар менен бекемдеңиз.
6-кадам
Рулетканы бышыруучу табакка салып, духовкага 55 мүнөт салып, бышыруудан 10 мүнөт мурун фольга менен жаап салыңыз.
7-кадам
Кызмат кылардан мурун кичинекей тилимдерге бөлүп алыңыз.
