Хумус Жакынкы Чыгышта абдан популярдуу. Бул ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу макарон, ал өзүнчө жеп, нанга жайылат.
Ал зарыл
- - 1 аш кашыктын чегинде;
- -лемон 1 шт.;
- - кунжут пастасы 1 аш кашык;
- - күнжүт же зайтун майы;
- -туз;
- - зиренин уруктары;
- - паприка, кара мурч, чымчым асафоетида.
Нускамалар
1 кадам
Нокотту түнү менен чылаңыз. Сууну төгүп, буурчакты жакшылап жууп, андан соң таза суу менен толтуруп, кайнатыңыз. Кайнай баштаганда, пайда болгон көбүктү алып, дагы 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сорпону төгүп, кайрадан суу куюп, жай отко бышканча бышырыңыз.
2-кадам
Нокот жумшак болор замат, сорпону кургатыңыз, бирок төгүп салбаңыз. Бышырылган буурчактын бир бөлүгүн кооздоо үчүн бөлүп коюңуз. Нокотту блендерде майдалап, ага сорпону кошуп, калың жарманын консистенциясы алынганга чейин. Андан кийин пастага лимон ширесин сыгып, туз, кунжут пастасы, татымалдарды кошуңуз.
3-кадам
Майды жука агымга куюп, ар дайым шыпырыңыз. Каалаган кремдүү текстураны алуу үчүн майдын көлөмүн тууралаңыз. Лимон байпакты даамыңызга жараша кошуңуз.
4-кадам
Хомусту идишке салып, бүт буурчак, чөптөр менен кооздоп, паприка жана кызыл карагай жаңгагын себелеп коюңуз. Хумус жашылча-жемиштер менен жакшы, куурулган, куурулган, туздалган.