Шорпо оорудан айыккан адамга дагы, бир нече килограмм арыктагысы келген аялга да ылайыктуу тамак болушу мүмкүн. Бирок бул үчүн ден-соолукка эң пайдалуу - диетикалык шорполордун бирин даярдоо керек.
Ал зарыл
- - тоок;
- - тандоо үчүн жашылчалар;
- - козу карындар;
- - дан эгиндери;
- - каймак же айран;
- - даамына жараша кургатылган чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Диеталык шорпо үчүн сорпону бышырыңыз. Тоок негизи катары ылайыктуу. Тооктун төшүнө, канаттарына жана буттарына муздак суу менен бир килограмм этке 3 литрден куюп, пиязды кошуп, экиге бөлүп, отко коёбуз. Суюктукту кайнатыңыз, андан кийин жылуулукту азайтыңыз. Сорпону бир саат кайнатып, көбүктөн мезгил-мезгили менен тазалап туруңуз. Даам үчүн ал жерге сельдерейдин сабагын же кургатылган тимьянды кошсоңуз болот.
2-кадам
Эгерде сиз тоок этин жактырбасаңыз, анда жашылчадан шорпо жасап бериңиз. Ал үчүн сабизди, пиязды, сельдерейдин тамырын сыйрып, туурап, казанга салып, муздак сууну, ошондой эле бир нече кара калемпир жана лавр жалбырагын кошуп тазалаңыз. Жашылчаларды кырк мүнөттөй бышырыңыз, андан кийин сорподон алып, алып салыңыз. Алар андан ары колдонууга жатпайт. Сураныч, ушул этапта шорпону туздалбоо керек, шорпонун өзү даярдалганга чейин күтүү керек.
3-кадам
Шорпо үчүн таңгак жаса. Диета боло тургандыктан, ылайыктуу ингредиенттерди тандаңыз. Ага майлуу эт азыктарын же калориялуу балыктарды салбаңыз. Бул тамак үчүн жашылчаларды кургатылган табада же бир же эки аш кашык май менен кууруйбуз. Картошканын же кесменин ордуна шорпого бир аз дан азыктарын кошуңуз - бул туура тамактанууга туура келет. Козу карындар диеталык сорпого жакшы кошумча болуп саналат - аларда белок көп, бирок май аз. Жашылчалардан, курамында аз крахмал барлар сабиз, сельдерей, кызылча, помидорго ылайыктуу. Кызылчанын чокулары шорпого кошумча акцент бере алат, бирок аны жеке участогу бар адамдар гана ала алышат.
4-кадам
Тандалган таңгактын ингредиенттерин майдалап туурап, керек болсо кууруп, бышырганда оттун үстүнө сорпону кошуп алыңыз. Биринчиден, дан эгиндерин, андан кийин козу карындарды жана башка ингредиенттерди коюу керек.
5-кадам
Даяр болгон шорпону майсыз каймак же табигый айран менен татымал кылыңыз. Бул тамактын толуктоосу катарында дан нан ылайыктуу.
