Спагетти - 500 жылдан ашуун мурун Неаполдо ойлоп табылган узун жана ичке макарон. Ошондон бери бул продукт Италияда гана эмес, дүйнөнүн башка жерлеринде да укмуштуудай популярдуулукка ээ болду. Алар соустардын жана ингредиенттердин түрлөрү менен даярдалышы мүмкүн. Алар тоок, козу карын, сыр жана каймак сыяктуу тамак-аш азыктары менен жакшы айкалышат.
Макароны тооктун филеси жана каймак соусундагы козу карындар
Мындай тамактын калориясы жогору, бирок ошол эле учурда ал көңүлдүү, назик жана абдан даамдуу болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 250 г спагетти;
- 300 г тооктун филеси;
- 200 г шампиньон;
- 50 г сыр;
- 2 аш кашык. кашык каймак;
- 1 чай кашык ун;
- кууруу үчүн зайтун майы;
- туз жана кара мурч;
- жасалгалоо үчүн райхан.
Тооктун филесин жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Зайтун майына бышканга чейин кууруп алабыз. Шампиньондорду узунунан кесип, жука тилкелер менен кесип, андан кийин бир катарга башка идишке салыңыз - ошондо алар даамдуу болушат. Бардык козу карындарды бышканга чейин бир-бирден кууруйбуз. Ал ортодо бышып жаткан этти туздап, ун чачып, жакшылап аралаштырыңыз. Каймак жана бир аз суу кошуп коюңуз. Кайра жакшылап аралаштырып, жай отто кайнап, коюу болгонго чейин.
Аягына чейин бир нече мүнөт мурун калемпирге туздалган сууга алдын ала кайнатылган куурулган козу карындарды жана спагетти кошобуз. Баарын акырын аралаштырып, оттон алып, тарелкалардын үстүнө коюңуз. Майдаланган сырды себелеп, майдаланган жаңы райхан жалбырактары менен кооздоңуз. Кургак ак шарап менен кызмат кылыңыз.
Каймак чыгы менен козу карындар менен бышырылган тоок
Спагетти бышырылган тоок эти кошулган гарнир катары да колдонсо болот. Мындай тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- 1 тоок;
- 300 г жаңы козу карын;
- 200 г каймак;
- 150 г сыр;
- 100 мл каймак;
- 20 г май;
- 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз жана тимьян.
Тоок этин жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, 4 бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин жакшылап туздап, мурун май менен майланган, отко чыдамдуу табакка салыңыз. Нан бышыруучу табактын капталдары бар жана өтө чоң болбошу керек, анткени эт каймактуу соуста бышырылат.
Керек болсо козу карындарды жууп, чоң тилимдерге бөлүп алыңыз. Табага ысыган өсүмдүк майы менен бышырылганга чейин кууруйбуз. Андан кийин аларга каймак менен каймакты кошуңуз. Туз салып, аралаштырып, 2 мүнөт кайнатыңыз.
Бышырылган соусту тооктун үстүнө куюп, кургатылган тимьянга себелеп, идишти 200 ° С чейин ысытылган духовкага 30 мүнөт салып коюңуз. Белгиленген убакыттан кийин, алып, майдаланган сыр менен чачыңыз. Дагы 10 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Бышырылган тоок этин козу карындар менен кошо дасторконго кайнатылган спагетти менен кошо берсеңиз болот.
