Минималдуу ингредиенттердин саны бар бул адаттан тыш жөнөкөй рецептти мага кулинардык досум сунуш кылган. Биринчи жолу тооктун эти менен котлеттерди өз алдынча жасап көрүүнү чечкен адам да, биринчи жолу баалуу сабакты өздөштүрүп, пайдалуу тамак-аш менен жакындарын кубандырат.
Ал зарыл
- 1. Тооктун эти - 1 кг.
- 2. Семаль - 2 аш кашык. кашык.
- 3. Укроптун жашылчалары.
- Толтуруу үчүн (милдеттүү эмес):
- Вариант 1.
- • Таттуу болгар калемпири - 200 гр.
- • Петрушка жашылчалары - 200 гр.
- • Май - 100 гр.
- Вариант 2.
- • Жумшак сырдын жарымынан экиси ветчина менен - 300 гр.
- • Май - 50 гр.
- Вариант 3.
- • Петрушка жашылчалары - 300 гр.
- • Жумшак сыр - 150 гр.
- • Май - 100 гр.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун этин терисинен тазалап, май менен кошо эт майдалагычтан өткөрөбүз. Туз жана жарма кошуу (жарманын жардамы менен котлеттер аба жана орточо бош). Алынган массаны жакшылап жууруп алабыз.
2-кадам
Бир нече мүнөт жүрөктөн биз фаршты ашкана столунун катуу бетине уруп, андан кийин жарым саатка коёбуз.
3-кадам
Фарштын массасы жабышып калбашы үчүн, жумушчу бетин ун менен аз-аздан чачыңыз. Андан калыңдыгы 1-1,5 см, диаметри 7-8 см тегерек тортторду жасайбыз (атайын формаларды же кадимки стаканды колдонсо болот).
4-кадам
Тортолордун ортосуна орточо көлөмдө толтуруу салыңыз (бир порцияга 1-2 чай кашык жетиштүү болот).
5-кадам
Толтурулган тортиллаларды эки бүктөп, анын учтарын ортосуна манжаларыңыз менен чымчыңыз (биз пирогдорду айкелдеп жаткандайбыз) жана бир аз басыңыз. Бирок, эгер сиз котлеттериңиздин жалпак болушун каалабасаңыз, анда акыркы кадам аткарылбай калышы мүмкүн (бул алардын бышыруу убактысын бир аз көбөйтөт).
6-кадам
Котлеттерди нан күкүмдөрүнө тоголоктоп, эки тарабын тең өсүмдүк майына кууруп алабыз. Кааласаңыз, котлеттердин бир бөлүгүн тоңдургучка жөнөтсөңүз болот, бирок аларды сактоо мөөнөтү 1 айдан ашпашы керек (-12 ° C температурада).
