Айва бул рецептте чочконун этин өзгөчө даам берет. Ден-соолукка пайдалуу мөмөнү десерттерде гана эмес, этке ачуу кошумча катары да колдонсо болот. Бышырылгандан кийин, айванын кычкыл даамын таттуу таттууга алмаштырат, алма ширеси менен айкалыштырганда, жемиштер бай маринад түзүп, бардык ингредиенттерге сиңип, тамакты укмуштуудай ширелүү кылат.
Ал зарыл
- - чочконун эти 500 г;
- - алма (шире үчүн) 3 даана.;
- - айва 1 даана.;
- - пияз 1 даана.;
- - сабиз 1 даана.;
- - өрүк 7 даана.;
- - имбирь;
- - тазаланган өсүмдүк майы;
- - туз, татымал.
Нускамалар
1 кадам
Этти узун калың тилке кылып кесип, аны имбирь жана туз менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Алмадагы ширени шире сыккычтын жардамы менен сыгып, алынган этти пайда болгон шире менен куюңуз. 20 мүнөт чылап коюу үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Айваны экиге бөлүп, уруктарын жана катуу өзөгүн алып салыңыз. Андан кийин ар бир жарымын жука тилимдерге бөлүңүз.
4-кадам
Пиязды жарым шакек кылып туурайбыз. Сабиз - орто калыңдыгы узун тилкелер.
5-кадам
Маринаддан этти алып, аарчып, ашыкча суюктуктан тазалаңыз.
6-кадам
Өсүмдүк майын ысытып, ага чочконун этин салып, кууруп, кабык пайда болот.
7-кадам
Табадан этти алып, айваны ошол эле майга салып, бир аз убакыттан кийин - пияз менен сабизди салыңыз. Жагымдуу алтын күрөңгө чейин кууруу.
8-кадам
Куурулган ингредиенттерди салфеткага салып, ашыкча май калгыча калтырыңыз. Андан кийин казанга салып, бүтүндөй өрүктү салып, калган маринад менен баарынын үстүнө куюп салыңыз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
9-кадам
Казанды бекем жаап, орто жылуулукта бышканча 20 мүнөт кайнатыңыз.
