Жамбалая - салттуу креол этинен жасалган палоо, палауды элестетет. Ингредиенттердин көптүгүнө карабастан, тамакты жасоо оңой.
Ал зарыл
- - 1 чай кашык Италиялык чөптөр
- - 400 г майда чабак,
- - 2 стакан тооктун шорпосу,
- - ½ пияздын башы,
- - 1 аш кашык. күн карама же май,
- - 3 сабиз,
- - 1 чай кашык ысык соус
- - 1 чай кашык паприка,
- - кара мурч шыбыры,
- - 450 г даамдуу колбаса,
- - 3 стакан күрүч,
- - сельдерейдин 4 сабагы,
- - 1 болгар калемпири,
- - бир чымчым туз,
- - тимьян,
- - 5 аш кашык. томат пастасы
- - 4 помидор,
- - 4 тиш сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Чоң казанга майды орто температурада эриңиз. Ал жерге пиязды кошуп, бышканга чейин бышырыңыз. Андан кийин кесилген колбасаларды кошуңуз. Пиязды колбасаларды жакшылап кууруп алуу үчүн аларды четинен жылдыруу керек.
2-кадам
Андан кийин майдаланган сельдерей, сарымсак жана сабизди кошобуз. Бардыгын италиялык чөптөр, тимьян, паприка, туз жана калемпир менен чачыңыз. Компоненттер аралашмага тегиз жайылып турушу үчүн кылдаттык менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Андан кийин ага помидор, томат пастасы, болгар калемпири, күрүч жана ысык соусту кошобуз. Андан кийин тооктун шорпосун куюңуз.
4-кадам
Аралаштырыңыз, кайнатыңыз, табаны жаап, орточо температурада jambalaya 45 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Жамбалая бүткөндөн кийин, кабыгынан тазаланган креветканы кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Тамак ысык берилиши керек.
