Бул торт жөн гана шоколаддын даамы менен таң калтырат. Анын курамына аба печеньеси, кофе кошулган крем, шоколад глазуру жана ромду сиңирүү кирет. Ромдун ордуна импрегнация катары коньяк да ылайыктуу.
Ал зарыл
- Бисквит үчүн:
- - 120 г ар бир шекер, ун;
- - 4 жумуртка;
- - 2 аш кашык. какао кашыктары;
- - 1 аш кашык. бышыруучу порошок кашык.
- Майлоочу май үчүн:
- - 300 мл сүт;
- - ар бири 60 г шоколад, шекер;
- - 3 сарысы;
- - 1 ст. кашык какао, кофе, ун.
- Glaze үчүн:
- - 100 г шоколад;
- - 50 мл каймак;
- - 20 г май.
- Импрегнация үчүн:
- - ром же коньяк.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, бисквит даярдаңыз: бул үчүн белокторду күчтүү кант пайда болгонго чейин, канттын жарымы менен чаптаңыз. Калган шекер менен сарысын өзүнчө сабап, ак каймак пайда болот. Камчы актар менен сарыларды бириктирип алыңыз. Бул массага унду элеп, какао порошогун жана бышыруучу порошокту кошуп, акырын аралаштырыңыз.
2-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап, камырды куюп, бисквитти 200 градус температурада жарым сааттай бышырыңыз. Андан кийин даяр бисквитти 3 саатка муздатып коёсуз.
3-кадам
Крем үстүндө иштеп жатканда: сарысын шекер менен сүртүп, ун жана какао порошогун кошобуз. Сүт куюп, жай отто коюуланганга чейин бышырыңыз. Бышыруунун аягында, сынган шоколад менен кофени каймакка кошобуз.
4-кадам
Глазурь үчүн сынган шоколады ысык каймак менен куюп, эластикка чейин аралаштырып, өсүмдүк майын куюп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
5-кадам
Бисквитти үч бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Орто тортторду ром же коньяк менен чылап, калганын каймак менен жаап, аралаштырыңыз. Үстүнө шоколаддан жасалган муз аралашмасы бар Кофе креми жана ром кошулган шоколаддуу тортту 4 саат демдеп коюу керек.
