Mascarpone креминен жасалган торт - мерингдин күйөрмандары үчүн өтө назик десерт. Каймак пушистый, бархаттай жана кофенин курамына байланыштуу таттуу эмес. Мерента болсо абдан таттуу, сырты кытырак, ичи жибектей. Ар бир досунун табити толуктап, тең салмактуулукка ээ.
Элдик ишенимге каршы, меренгелер жөнөкөй эле даярдалат. Мунун сыры белоктордо. Алар ар дайым жылуу жана өтө пушисталуу болуш керек. Крахмал жана лимондун кабыгы бышырганда камырдын көлөмүн сактоого жардам берет. Ошондой эле, температуранын таасири астында мерезанын көлөмү көбөйөрүн унутпаш керек. Андыктан, анкетаны аягына чейин толтурбаңыз. Импрегнациядан мурун эле кофе кремин даярдаган жакшы. Тортту төмөнкү температурада жана үч күндөн ашык эмес сактоо керек.
Калориялуулугу: 3653 ккал.
Products:
• Белоктор, 150 гр.
• Эритилүүчү кофе, 9 гр.
• Крахмал, 5 гр.
• Лимон кабыгы, 5 мл.
• Каймак 30%, 400 мл.
• кокос чиптери, 12 гр.
• Порошок, 30 гр.
• Шекер, 300 гр.
Кантип тамак бышыруу керек:
• Миксердин жардамы менен белокторду ак көбүккө жеткирип, аягына бөлүп-бөлүп шекер кошуңуз. Канттын бүртүкчөлөрү эригенге чейин аралаштырыңыз.
• Миксерди өчүрбөй, крахмал жана лимон ширесин кошуңуз. Алынган меренга менен эки форманы толтуруңуз (четине чейин эмес), бир аз текшилёёиз. Үстүн кокос менен себелеп коюңуз. Алдын ала ысытылган мешке (180 градус) жиберип, кубаттуулугун дароо 140 градуска чейин төмөндөтүңүз. Бышыруу жарым саат. Андан кийин дагы 100 градуска чейин төмөндөтүп, дагы жарым саат туруңуз. Меренду убакыт өткөндөн кийин мешке таштаңыз, аны алып салбаңыз.
• Маскарпон менен каймакты үлпүлдөгөн паста пайда болгонго чейин сабап салыңыз. Аягында шекер менен кофени кошуп коюңуз. Майдын бир катмарына кремдин бир бөлүгүн салып, экинчисин жаап, торттун бардыгын калган каймак менен толтуруңуз. Таттууну үйдөгү нерселер менен кооздоңуз. Бул жемиш, кокос тилкелери же майдаланган шоколад болушу мүмкүн. Назик жана жыпар жыттуу десерт даяр. Дасторконго барууга кез келди.
