Сиз италиялык тамакты жактырасызбы? Андан кийин, албетте, сизге козу карындар жана цуккини кошулган рисотто жагат. Бул тамакты даярдоого бир аз убакыт сарптаңыз, натыйжада үй-бүлө мүчөлөрүнө жана конокторуна ыраазычылык билдирүү түрүндө күтүлбөйт.
Ал зарыл
- - 1 аш кашык. кашык зайтун майы;
- - 1 пияз;
- - 2 стакан Arborio күрүчү;
- - 6 стакан тооктун шорпосу;
- - 1 цуккини;
- - 100 г козу карын;
- - 60 г пармезан;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Сары майды табада орто температурада ысытыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Аны сары майга салып, болжол менен 4 мүнөт кууруйбуз. Пияз жумшарган абалга жетиши керек.
2-кадам
Пияз бүткөндөн кийин күрүчтү кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Андан кийин алынган массага 1 стакан сорпону кошуңуз. Бул этапта, аралашманы бардык сорпосу сиңгенче тынымсыз аралаштырып туруу керек.
4-кадам
Дагы бир стакан сорпону куюп салыңыз. Бышырууну улантыңыз, кээде аралаштырып.
5-кадам
Козу карындарды жана цуккини майдалап туурап алыңыз. Четке коюңуз.
6-кадам
Даярдап жаткан аралашмага дагы 3 стакан сорпону кошуп алыңыз. Көңүл буруңуз! Кийинки партияны кошуудан мурун сорпонун толук сиңишине жол бербеңиз. Эгер мындай болуп калса, күрүч түбүнө жабышып калышы мүмкүн.
7-кадам
Рисоттого майдаланган козу карындарды жана цуккини кошуңуз. Цуккини менен козу карындын табагын жашылчалар жумшарганча бышырыңыз.
8-кадам
Пармезанды майда же одоно сүргүчкө сүртүп, аралашмага кошуңуз. Сырдын эришин күтүп туруңуз. Бардык аралашманы мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз.
9-кадам
Өзүңүз калтырган бир стакан сорпону куюңуз. Бардык шорпо сиңгенче бышырыңыз.
10-кадам
Күрүчтү байкап көрүңүз. Эгерде тамак сизге толук даяр эмес болсо, анда анда-санда аралаштырып, сорпону кошуңуз. Даяр болгончо тамак бышырыңыз.
