Бальзам уксусунда бышырылган тоок бир нече этапта даярдалат. Бальзамдык соус менен жезди адаттан тыш айкалышкандыктан, тамак таттуу даамга ээ болот.
Ал зарыл
- - 100 мл бальзам уксусу
- - 1 кичинекей тоок
- - зайтун майы
- - 2 ч кычы
- - 100 г коркин
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - орегано
- - розмарин
- - 1 таңгак май
- - 6-7 гилас помидору
Нускамалар
1 кадам
Муздак суунун астында тоок этин чайкаңыз. Салфетка же кагаз сүлгү менен жеңил кургатыңыз. Туз жана кара мурч менен майлап сүртүңүз.
2-кадам
Маринадды өзүнчө идишке даярдап алыңыз. Бул үчүн бир нече аш кашык кычы, эритилген май, майдалап тургузулган корнис жана бальзам уксусун бириктирип алыңыз. Кааласаңыз, майдаланган розмаринди жана ореганону кошуңуз.
3-кадам
Тоок этин бышырылган маринадга салып коюңуз. Даяр нерсе салкын жерде бир нече саат болушу керек. Аралашма ар тарапка сиңип турушу үчүн тоокту мезгил-мезгили менен которуп туруңуз.
4-кадам
Нан бышыруучу табакка салып, мешке кеминде бир саатка коюңуз. Тооктун даярдыгын алтын кабыктын көрүнүшү менен аныктаса болот. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун, идишке экиге кесилген алча помидорлорун кошуңуз. Даярданар алдында тооктун үстүнө майдаланган жашылчаларды чачсаңыз болот.
