Оригиналдуу жана даамдуу тамак. Мусанын бөлүктөрү оозуңузда эрип жатат. Бул тамак дасторкондо тост жана май менен жакшы көрүнөт.
Ал зарыл
- - Тамыры жана сөөктөрү жок, кесиндилерге кесилген 200 г жаңы лосось
- - 250 гр ышталган лосось, тилимдерге кесилген, тамырлары жана сөөктөрү жок
- - 250 г каймак, жеңил камчы менен
- - 7 г желатин
- - 1 чай кашык лимон ширеси
- - туз калемпир
- - жашыл
- Шарап желе
- - 10 г желатин
- - 200 г кургак ак шарап
- - татымына жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Балык бышыргычты же миксерди колдонуп, жаңы лосось менен жарым порция ышталган лосось кылдаттык менен аралаштырыңыз. Даамыңызга каймак кошулган лимон ширесин кошуңуз. Туз жана калемпир менен жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Желатинди муздак сууга 10 мүнөт чылаңыз. Ашыкча сууну эзип, идишке эритип, кайнак сууга кастрюлга салыңыз. Лосось аралашмасына эриген желатинди кошуңуз.
3-кадам
Ышталган лососьдун калган бөлүгүн атайын бышыруучу табактардын түбүнө коюңуз. Идиштерге лосось аралашмасы толтуруп, муздаткычка 5 саатка коёсуз.
4-кадам
Ак шараптан желе жаса. Желатинди муздак сууга 12 мүнөт чылаңыз. Суудан алып, сыгып алыңыз. Шарапты ысытып, ага эритилген желатинди кошуңуз. Желатинди кичинекей идишке куюп, муздаткычка салыңыз.
5-кадам
Мусаны дасторконго коюп, чөптөр менен шарап желе менен кооздоңуз.
