Малина жана лимон кошулган каймактуу каймак - жыпар жыттуу десерт, бир аз кычкыл жана жагымдуу каймак даамы менен. Тоңдурулган малина да таттуу тамактарга ылайыктуу, ал порцияланган табактарда берилет.
Ал зарыл
- - 250 г тоңдурулган малина;
- - 33% майдан жана 10% дан 200 мл каймак;
- - ар бирине 100 г шекер, лимон ширеси;
- - 3 жумуртка;
- - 5 аш кашык. кайнатылган суу кашыктары;
- - 4 аш кашык. аш кашык кум шекер;
- - ванилин шекеринин баштыгы;
- - 15 г желатин порошогу.
- Жасалгалоо үчүн:
- - 4 малина;
- - 2 аш кашык. кашык кара шоколад;
- - жалбыз жалбырактары.
Нускамалар
1 кадам
Малинаны эритип, аралаштыргыч менен пюреге чейин майдалап, кум шекер кошуп аралаштырыңыз, эгерде мөмө жемиштерден майда уруктарды жактырбасаңыз, анда ал пюрени электен өткөрүп аласыз.
2-кадам
Желатинди муздак сууга 20 мүнөт чылаңыз. Лимондон шире сыгып алыңыз, 100 мл алышыңыз керек. Жумурткаларды сарысын жана агын бөлүп, агын муздаткычка азырынча салыңыз. Сарысын ванилин жана кадимки шекер менен камчы менен камырыңыз, сарысына 10% майлуу каймак кошуп, лимон ширесин кошуңуз.
3-кадам
Желатинди кайнатпастан, жай отто эриңиз. Ага 3 аш кашык кошуңуз. аш кашык лимон каймак, андан кийин калган каймак менен аралаштырып, муздаткычка 10 мүнөт коёбуз. Крем гелге келе башташы керек.
4-кадам
Жумуртканын агын жана 33% каймакты бекем чокулар пайда болгончо өзүнчө сүртүп алыңыз. Аралашманы каймакка аралаштырыңыз, миксердин ылдамдыгынын аздыгынан согуңуз.
5-кадам
Каймак жана малина пюресин табактарга катмар кылып салыңыз, муздаткычка бир саатка салыңыз. Майдаланган шоколад, бүткүл бүлдүркөн жана жалбыздын жаңы жалбырактары менен кызмат кылардан мурун, малина-лимон сары майы менен кооздоңуз.
