Улуу Орозо православдык календардагы негизги майрам - Машаяктын Жаркыраган Тирилүүсү менен аяктайт. Көпчүлүк үй кожойкелери үчүн бул майрамга даярдануу - бул жоопкерчиликтүү жана стресстүү иш. Сапаттуу өнүмдөрдү сатып алуу, жазгы тазалоо жана салттуу тамактарды даярдоо керек. Салттуу тамактардын бири - Пасха, ал көбүнчө быштактан жасалат. Быштак Пасхасын каймак менен жана лимондун кабыгы кошулган май менен жасап көрүңүз.
Пасхалык быштакты каймакка жана майга лимондун кабыгы менен бышыруу технологиясы.
Май - 200 граммды кичинекей казанга салып, жай отто эриңиз. Кум шекер кошулган жылуу майды майдалаңыз - 800 грамм. Муздаткычтан 9 даана ири жумуртканы алып чыгабыз. Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Акырындык менен, аралаштырууну улантып жатып, кезеги менен жумуртканын сарысын кошуп коюңуз. Мейиз - 150 грамм кайнак суу куюп, бир нече мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин аны сүлгүгө кургатуу керек. 1,5 кг быштакты алып, электен өткөрүп, жумуртка-шекер аралашмасы жана мейиз менен аралаштырабыз.
Решетканы же атайын бычакты колдонуп, лимондон жука катмар алып салыңыз. Бадам - 100 граммды блендерге орой кесүү же бычак менен кесүү. Каймак - 300 граммды миксер менен чаап, быштак массасына лимон кабыгы жана майдаланган бадам менен кошо кошуңуз. Пасханы бышыруу үчүн жыгачтан же пластиктен жасалган форманы марля менен жаап, быштак массасын толтуруңуз. Жеңил таптап, үстүнө бир аз зулумдукту салыңыз. Пасханы муздаткычта 12 сааттай муздатабыз.
Даяр Пасканы кооз тамактын үстүнө оодарыңыз. Калыпты алып, марлини этияттык менен алып салыңыз. Дасторкон алдында Пасханы мейиз, мармелад, лимон кабыгы, марципан гүлдөрү менен кооздоңуз.
