Белгилүү актрисага асыл мүлктөрдүн ашканасынан жасалган тамактар: быштак, манты жана пирогдор жагат. Вера Глаголева ашкананын жардамы менен сиз маданиятты сезип, даамын сезе аласыз деп эсептейт.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 320 мл сүт;
- - 1 чай кашык шекер;
- - 10 г кургак ачыткы;
- - 600 г ун;
- - 1, 5 чай кашык туз;
- - 50 г май;
- - 1 жумуртка;
- Толтуруу үчүн:
- - 500 г стерлет филеси;
- - 3 пияз;
- - май;
- - 2 жылдыздуу анис жылдыздары;
- - 1 аш кашык май каймак (35%);
- - эстрагон менен укроптун 2 бутагы;
- - туз;
- - Кара мурч;
- - сарысы;
Нускамалар
1 кадам
Камыр жаса. Сүттү бир аз ысытып, андан кийин бир чай кашык шекер жана кургак ачыткы менен аралаштырыңыз. Дрожж көбүрө баштаганга чейин аны бир азга коё туруңуз.
2-кадам
Электен өткөн унду туз менен аралаштырыңыз, анын ичинде депрессия түзүңүз. Дрожждун аралашмасын куюп, эритилген май менен жумуртканы кошобуз.
3-кадам
Камырды адегенде кашык менен жууруп, андан кийин колуңуз менен жылмакай болгончо жууруңуз. Эластикалык камыр жуурулган соң, таза идишке салып, жылуу жерге коюп, 1,5 саат көтөрүлөт.
4-кадам
Ушул убакыт аралыгында бир жолу бырышыңыз. Толтурууну даярдаңыз. Стерлеттин же ар кандай балыктын эттерин союңуз. Балыктын филесин кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, бир аз сары майга кууруп, жылдыз анис кошуп, 5 мүнөт кууруй бересиз.
6-кадам
Пиязды балык менен айкалыштырып, бир аш кашык май кошуп, андан кийин каймак жана укроп менен майдаланган эстрагон салыңыз. Туз жана жаңы майдаланган кара мурч менен татымал бериңиз.
7-кадам
Пирогдор үчүн камырды диаметри 15 см болгон тегерек формаларга ороп, эки жагына 5 см узундуктагы жарым тегерек кесиктерди жасап, 1 аш кашык салынды салып коюңуз.
8-кадам
Камырдын четтерин каптап, үстү ачык бойдон калгыдай кылып чымчыңыз. Пирогдорду сарысы менен сүртүп алыңыз. 180 ° C температурада 25 мүнөт бышырыңыз.
