Бул кызыктуу жылдыз түрүндөгү торт майрамдык дасторконуңузду өзгөртөт. Таттуу таттуу тамак улуу кишилерге да, балдарга да жагат, алар мыкты сый тамактарды баалашат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 4 жумуртка;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 200 г майда кристаллдык шекер;
- - 200 г май;
- - 1 чай кашык ванилин экстракты;
- - 250 г ун, 2 аш кашык сүт;
- Катмар үчүн:
- - 200 г кум шекер;
- - 1 аш кашык сүт;
- - 100 г май;
- - 1 чай кашык ванилин экстракты;
- - 6 аш кашык өрүктөн жасалган кыям;
- Жасалгалоо үчүн:
- - 450 г марципан;
- - кум шекер (чаңдандыруу үчүн);
- - 4 аш кашык өрүктөн жасалган кыям;
- - 550 г кызгылт шекер мастикасы, 125 г ак шекер мастикасы;
- - азык-түлүк жылтырагы, кээ бир падышалык муз, тунук желе момпосуйлар жана шекер берметтери, фольга тармалдары (милдеттүү эмес);
- Идиш:
- - жылдыз түрүндөгү бышыруучу табак, бышыруучу барак;
- - кондитердик силикон щёткасы, жылдыз формасындагы калыптар;
Нускамалар
1 кадам
Камыр жаса. Жумуртканы шекер менен сабап, сүт, жумшартылган май кошуп, ага порошок жана ваниль кошулган унду кошобуз. Жылмакай болгонго чейин кылдаттык менен сүртүп алыңыз.
2-кадам
Табаны бышыруучу табакка коюп, ага камырдын жарымын салып, табага бирдей таркатыңыз. 180 ° С чейин ысытылган духовкада 18 мүнөт бышырыңыз. Тортту 5 мүнөт чылап, темир торго буруңуз. Калган камырдан көбүрөөк кабыкты бышырыңыз.
3-кадам
Май каймак жаса. Сары майды жумшак каймакка сүртүп алыңыз. Каймакты сүзүп жатып, электен өткөн кумшекерди кошобуз. Ванилин экстрактын, сүттү кошуп, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз. Бир торттун үстүнө каймак сүйкөп коюңуз.
4-кадам
Экинчи кабыктын үстүнө 6 аш кашык өрүктүн кыямын жайып, үстүнө кабыкты жана каймакты салабыз. Керек болсо, жер кыртышынын көтөрүлгөн бөлүктөрүн кесип, бети тегиз болсун. 4 аш кашык өрүктүн кыямын ысытып, электен өткөрүп сүртүңүз.
5-кадам
Үгүлгөн кыямды силикон щёткасы менен ар тарапка жайыңыз. Марципанды чоң тегерек түрүндө тоголоктаңыз. Бүктөлүүчү марципанды тоголоктун жардамы менен тортко өткөрүп, тегиздеп, ашыкчасын кыркыңыз.
6-кадам
Тортту кооздоңуз. Жумуш бетин кумшекер кумшекери менен аз-аздан чаңдатып, кызгылт сары мастиканы чоң тегерекчеге айландырыңыз. Мастиканын бетине эч кандай порошок албаганга аракет кылыңыз. Марципанды суу менен сүртүп алыңыз. Мастиканы тортко өткөрүп, колуңуз менен тегиздеңиз. Ашыкча нерсенин бардыгын кесип таштаңыз. Тортту тактага жылдырыңыз.
7-кадам
Ак мастиканы жайып, жылдыздарды печенье менен кесебиз. Борбордук жылдыздар үчүн эки чоң жылдызды кесип, борборлорун бөлүп алыңыз. Бир нече саатка кургатуу үчүн калтырыңыз. Жылдыздарды суу менен жеңил нымдап, азык-түлүк жылтырагына чачыңыз. Айрым жылдыздарда жалаң гана чаңча болсо, башкаларында жаркырап турушу үчүн, алардын көлөмүн өзгөртүңүз. Кургатуу үчүн калтырыңыз.
8-кадам
Жылдыздарды пирожныйдын муз тамчылары менен желимдейт. Жылдыздарды бири-бирин колдой тургандай кылып борборсуз жайгаштырып, падышанын музу менен жабыштырыңыз. Торттун бетине жылтырактарды сүртүңүз. Момпосуйларды жана берметтерди муз аралаштыруучу клей менен жабыштырыңыз жана кааласаңыз, фольгадан жасалган бүктөмдөрдү салыңыз.
