Алманы дээрлик бардык тамактарга кошсо болот. Таттуу жана туздуу кулинардык шедеврлер өзгөчө даамга ээ болуп, жаңы түстөр менен жылтылдашат.
Нускамалар
1 кадам
Алма ар тараптуу мөмө-жемиш: аларды жаңы эле жесе болот, бышырылган азыктар, эт жана канаттуулар, деңиз азыктары менен жакшы айкалышат, ошондой эле алар көптөгөн салаттарга кошулат. Алманын түрүнө жараша, ачыткы кошуп же, тескерисинче, тамакты таттуу кылсаңыз болот. Мындан тышкары, бул жемиште тамак сиңирүүгө жакшы таасир этүүчү көптөгөн пайдалуу заттар бар.
2-кадам
Таттуу жана кычкыл алмалардан майрамдык дасторкон үчүн канаттууларды толтурса болот. Мисалы, алма менен бышырылган каз Германияда Рождество кечесинде салттуу тамак болуп саналат. Алгач кушту даярдап, башкача айтканда 3-4 кг салмактагы өлүктү ичегиге илип, ашыкча майды тазалап, жууп, кургатуу керек. Каздын толтурулушу 3-4 орто алма, бир чоң пияз, аны чоң кубиктерге бөлүп кесүү керек жана карагаттын уруктарынан турат. Ингредиенттерди аралаштыргандан кийин кушту толтуруш керек. Андан кийин, жыгачтан жасалган шорпокторду же жиптерди колдонуп, өлүктүн тешиктери жабылып, буттары бириктирилет. Каздын терисин берешендик менен туз жана майдаланган кара мурч менен сүртүү керек. Териге бир нече жолу тешилгенден кийин, куш бир саат бою 180˚С чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Андан кийин казды оодарып, ошол эле учурда бышырууну улантышыңыз керек. Каз өтө кургак болбошу үчүн, аны эриген май менен мезгил-мезгили менен сугарып туруу керек.
3-кадам
Алма соусу менен бышырылса, чочконун эти өзгөчө даамга ээ болот. Тамакты даярдоо үчүн, салмагы 500 грамм болгон чочконун этин майда бөлүктөргө бөлүп, туз, мурч жана табада ачык күрөңгө чейин кууруу керек. Ушул учурда, соусту даярдай баштасаңыз болот. Ал үчүн таттуу жана кычкылдуу эки алма микротолкундуу меште же духовкада пюре болгуча бышырылышы керек. Алар муздагандан кийин, алмаларды темир электен сүртүңүз. Картошка пюресине 2 аш кашык каймак жана бир чымчым корица кошобуз. Аралаштыргандан кийин, соусту этке эки жагына жайып, идиштин үстүн капкак менен жаап, жай отто бир саат кайнатыңыз. Бул убакыт аралыгында, бөлүктөрдү бир жолу оодарып, керек болсо бир аз суу куюп коюу керек. Дасторконго чейин тамакты чөптөр менен кооздоп койсо болот.
4-кадам
Майрамдык же романтикалуу кечки тамактын мыкты тамагы тоок, алма жана апельсин кошулган салат болот. Салмагы 300 грамм тооктун төшүн туздуу сууга кайнатып, муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүп алыңыз. Такталган эки алманы ошол эле ыкма менен кесип алыңыз. Ошондой эле 3 бышырылган тооктун жумурткасын жана 1 апельсинди кесип алыңыз. Ингредиенттерге салаттын орой кесилген жалбырактары (200 грамм) кошулуп, майонез менен куюлат жана аралаштырылат. Татымына жараша туз, мурч кошсоңуз болот.
