Даамдуу пиццаны жактырбаган адамды табуу кыйын. Үйдө даярдалган пиццаны жасоо кыйынга тургандай сезилбейт, бул рецепт боюнча пицца ар бир адамдын, атүгүл жаңыдан келген үй кожойкесинин да колунан келет.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- 2-3 стакан ун (зарыл болсо, камыр сиздин колуңузга жабышып калгыча, дагы салыңыз);
- 1 стакан жылуу суу;
- 1 чай кашык кургак ачыткы;
- 1 чай кашык туз
- 1 чай кашык шекер
- 1/4 стакан өсүмдүк майы.
- Толтуруу үчүн:
- 2 - 3 аш кашык томат пастасы;
- майонез (татымына жараша, ансыз деле жасай аласыз);
- 1 - 2 жаңы помидор;
- болжол менен 100 грамм козу карын (шампиньон);
- 300 - 400 грамм тооктун филеси, фарш, колбаса же ветчина (каалоосуна жараша).
- 1 чоң же 2 кичинекей пияз;
- 100 грамм катуу же иштетилген сыр (татымына жараша);
- татымына жараша көк чөптөр (укроп, петрушка, көк пияз, райхан).
Нускамалар
1 кадам
Пиццанын камырын даярдаңыз. Ал үчүн бардык кургак ингредиенттерди терең идишке куюңуз: 1 стакан электен өткөн ун, ачыткы, туз жана шекер. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. 1 стакан жылуу суу, өсүмдүк майын кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Камыр дагы эле суюк бойдон калат. Дагы 1 стакан унду кошуңуз. Керек болсо, камыр сиздин колуңузга жабышпай калгандай кылып унду кошуп, жакшылап жууруйсуз.
2-кадам
Ушундан кийин камырды бир аз бөлүп алуу керек (учурда толтурманы даярдап алсаңыз болот). Мындай үчүн камырды микротолкундуу мешке салып, эритүү режимин 3 - 5 мүнөт күйгүзсө болот. Эң негизгиси, камыр кургап калбашы үчүн ашыкча таасир бербеңиз.
3-кадам
Толтуруу үчүн ингредиенттерди даярдаңыз. Помидорду, козу карынды жууп, пиязды тазалап алыңыз. Помидорду кесимчелерге (же жарым тегерекчелерге), козу карындарды кесимчелерге, пияз шакектерине бөлүңүз. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
Козу карындар менен кошо пиязды өсүмдүк майы менен майланган табага салып, бир нече мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Фаршты жарым бышканча кууруп алабыз. Эгерде фарштын ордуна филе, индюк - кайнатып, ыңгайлуу кылып кесүү керек. Колбасаны же ветчинаны кубиктерге же башка жол менен кесип алыңыз.
6-кадам
Пиццанын формасын (бышыруу табагы, атайын форма, кастрюль) бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз (кийинчерээк жууганда жеңилирээк болуп, камыр жабышып калбайт, өсүмдүк майы менен майлап алыңыз).
7-кадам
Камырды жайып, калыпка салып, томат пастасы менен сүртүп, майонез менен аралаштырсаңыз болот. Толтурулган катмарларды: помидор, фарш (эт, колбаса, ветчина), пияз менен козу карындар, чөптөр. Даам татуу үчүн ар кандай ырааттуулукта болушу мүмкүн. Майонезди үстүнө, сетка менен кошсоңуз болот. 200 градуста 15-20 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Катуу же эритилген сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. 15 - 20 мүнөттөн кийин пиццаны сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен чачыңыз. Сырдын бөлүгүн татымына жараша көбөйтсө болот. сыр эригенде, камырдын даярдыгын текшериңиз. Камыр даяр болгондо, пиццаны мештен алып салса болот. Бир нече мүнөт сүлгү менен акырын жаап коюңуз. Бөлүктөргө бөлүп, ысык же муздак кылып беребиз.
