Артишок - чоң эттүү кабырчыктардан турган өсүмдүктүн жарылбай калган бүчүрү. Тамак бышырууда артишокту көп колдонушат, анткени жаңгактын даамын эске салат. Итальян стилиндеги артишок жана зайтун табиттери майрамдык дасторконуңуздун көркүн ачат.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 250 г ачыткы камыр;
- - 170 г консерваланган артишок;
- - 16 чукур зайтун;
- - 2 кызыл пияз;
- - 3 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 1 аш кашык. кашык зире жалбырактары;
- - 1 аш кашык. кашык бальзам уксусу;
- - 1 чай кашык күрөң шекер.
Нускамалар
1 кадам
Табага 2 аш кашыкты жай отто ысытыңыз. кашык май. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүп, көмөч казанга жөнөтүңүз. 15 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырып, тунук болгонго чейин.
2-кадам
Табага күрөң шекер менен уксус кошуп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Пияз ачык күрөң түскө өтүшү керек. Андан кийин табанын астындагы отту өчүрүп, майдаланган карагаттын үрөнүн кошуп, муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Бышырылган баракты май менен майлап, духовкага ысытыңыз. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Печеньеден диаметри 15 см болгон 4 тегеректи кесип, аларга пияз салып, кичинекей себет жасоо үчүн четтерин бир аз бүгүп коюңуз. Анын ичинде артишокко орун болуш керек.
4-кадам
Камырды ысык бышыруучу табакка салыңыз, духовкага 15 мүнөт салыңыз, камырды кызартыш керек.
5-кадам
Майдаланган артишокту жана зайтунду пияздын үстүнө коюңуз. Үстүнө зайтун майы менен тамызыңыз, зире бутактары менен кооздоңуз. Аны сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен себелеп койсоңуз болот.
