Деңиз пиццасы экзотикалык даамдарды сүйүүчүлөр үчүн чыныгы ырахат. Жана деңиз азыктарындагы сиңимдүү сиңимдүү белоктун, йоддун, витаминдердин жана микроэлементтердин курамы бай болгондуктан, бул тамак да абдан пайдалуу.
Италиялык деңиз азыктарынан жасалган пицца жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- жаңы ачыткы - 10 г;
- суу - 80 мл;
- буудай уну - 130 г;
- зайтун майы - 4 аш кашык;
- туз - татымына жараша;
- шекер - 1 чымчым;
- кальмар - 200 г;
- чабак - 100 г;
- тоңдурулган мидия - 130 г;
- консерваланган помидор - 400 г;
- сарымсак - 3 тиш;
- жаңы помидор - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- майдаланган кара мурч - татымына жараша;
- катуу сыр - 200 г;
- укроп - 0,5 боо;
- райхан;
- орегано.
Камырды даярда. Ачыткыны жылуу сууга эриңиз. Унду электен өткөрүп, өзүнчө идишке салыңыз. Ундун борборунда депрессия жасаңыз. Кудукка эки аш кашык зайтун майын куюп, туз салыңыз. Андан кийин суюлтулган ачыткыны ун салынган идишке куюп, ийкемдүү жылмакай камырга салыңыз. Даяр болгон камырды пахта сүлгү менен жаап, жылуу жерге кырк мүнөт коюп туруңуз.
Эми помидордун пицца соусун жасай баштаңыз. Алдын ала ысытылган казанга зайтун майын куюңуз. Майдаланган сарымсакты кошуп, кызартып коёбуз. Помидорду тазалап, блендер менен майдалайбыз. Томат пастасын казанга салып, кайнатыңыз, туз, бир чымчым кумшекер, калемпир, райхан жана орегано салыңыз. Соусту каалаган ырааттуулукка жеткенче кайнатыңыз.
Чыныгы италиялык помидор пиццасынын соусунда жаңы жана консерваланган помидор болушу мүмкүн. Өзгөчө ширесинде сакталып калган помидордон жасалган соус даамдуу.
Пиццанын үстүңкү тамактарын даярдаңыз. Асшаяндарды, мидияларды жана кальмарды эритиңиз. Кальмарды жука шакектерге бөлүңүз. Деңиз азыктарын идишке салып, үстүн кайнак суу менен жаап коюңуз. Тез арада агып, дагы бир жолу кайнак суу куюңуз, бул жолу беш-сегиз мүнөткө чейин. Суюктукту кетириш үчүн деңиз азыктарын кагаз сүлгүгө коюңуз.
Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Помидорду шакектерге бөлүңүз. Жуулган жана кургатылган укропту майдалап туурайбыз. Пиццаны кооздоо үчүн бир нече укроп бутактарын калтырыңыз.
Даяр болгон камырды жайып салыңыз. Камырдын үстүнө зайтун майын тамызыңыз. Пиццанын бүт бетин муздатылган помидор соусу менен сүртүп алыңыз. Камырдын үстүнө пияздын жарым шакектерин жана майдаланган помидорду коюңуз. Пиццаны туз жана мурч, укроп себелеп коюңуз. Андан кийин, кесилген кальмарды пиццанын үстүнө коюңуз. Кальмар шакектеринин арасына мидия менен креветканы коюңуз.
Пиццаны алдын ала ысытылган мешке салып, 180 ° C температурада он беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бышыруу табагын мештен алып салыңыз. Табакты мурун чоңураак сүргүчтөн өткөрүп, сырдан себелеп, кайра беш-жети мүнөткө чейин духовкага саласыз. Сыр эрип, камыр кызарганда пицца даяр болот.
Пиццаңыздын бышыруу убактысын кыскартуу үчүн, алдын ала деңиз азыктарын даярдап алсаңыз болот. Муну, мисалы, меште же микротолкундуу меште жасасаңыз болот.
Пиццага ысык тамак бериңиз. Дасторконго даярдоонун алдында жаңы укроп бутактары менен кооздоп, атайын бычактын жардамы менен бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
