Адатта, бул укмуштай француз десерти бир нече "кабаттардан" курама аба кондитеринен куралат. Алардын ортосунда даамдуу каймак, ал эми жаңы жемиштер же мөмөлөр таттуу кондитердик түзүлүштү кооздоп турат.
Курамы:
- Малина - 150 г;
- Тооктун жумурткасы - 1 даана;
- Кондитердик камыр - 0,5 кг;
- Жаңы жалбыз - бир нече жалбырактар;
- Каймакты татымына жараша;
- Шекер упасы.
Малина малфойун кантип жасоого болот:
- Камырды бөлмө шартында эритиңиз. Бул процессти меш же микротолкундуу меш менен тездетүү сунушталат, антпесе кабырчык структурасы касиеттерин жоготуп коет.
- Эритилген катмарды үстөлдүн үстүнө ун менен чаң кылып төшөңүз. Жеңил, эч кандай кысым жок, биз аны жайып (бир жакка жылабыз), андан кийин аны бычак менен тик бурчтуктарга бөлөбүз (тегерек же квадраттар түзсөң болот - ким көбүрөөк жакса).
- Бир жумуртканы кичинекей идишке бөлүп салыңыз. Биз өзүбүздү венчик же вилка менен куралдандырып, аны жигердүү ура баштайбыз.
- Милфой үчүн бланктарды бышыруучу табакка жайгаштырабыз. "Коңшулардын" ортосуна бир аз аралык таштайбыз - бышыруу учурунда камыр көлөмү көбөйөт.
- Биз ар бир бөлүктү жумуртка менен иштетип, ысык мешке 25 мүнөт жөнөтөбүз, камыр 190-200 градус температурада "байышы керек".
- Десерт үчүн базаны чыгарып, жакшы муздатабыз.
- Бош орундардын бирин алып, камкаймактын катмарын жаап коюңуз. Жуулган малинаны үстүнө төшөп, андан кийин кайрадан желим крем сүйкөп коюңуз.
- Камырдын экинчи бөлүгү менен азыктын үстүн жаап, үстүнө таттуу порошокту электен өткөрүңүз. Акырында, милп менен жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
- Калган сөөктөр менен бир эле кадамдарды кайталайбыз. Жумшак каймакка отуруп калууга мүмкүнчүлүк бербеш үчүн, деликатести кечиктирбестен бериңиз.
