Бисквит, суфле жана малинанын таттуу жыты бар назик торт. Таттуу тиши барлар сүйүнүшөт.
Ал зарыл
- Суфле үчүн:
- - майсыз быштак - 200 г;
- - каймак - 500 мл;
- - кум шекер - 150 г;
- - желатин - 30 г4
- - суу - 0,5 стакан;
- - жаңы же тоңдурулган малина - 300 г;
- - жасалгалоо үчүн шоколад чиптери.
- Бисквит үчүн:
- - жумуртка - 5 даана 4
- - шекер - 1, 5 стакан;
- - ун - 200 г;
- - бычактын учундагы ванилин же пакет ванилин канты.
Нускамалар
1 кадам
Желатинди кайнатылган муздак суу менен 30-40 мүнөт куясыз, ал шишигенче. Бисквит жаса. Кумшекерди жана жумуртканы үлпүлдөгөнчө саба, мунун көлөмү бир нече эсе көбөйүшү керек. Акырын ун кошуп, камырды бир жагына жана өйдөдөн ылдый карай тынымсыз аралаштырыңыз. Андан кийин бычактын учуна ванилинди же ванилин шекеринин пакетин кошуңуз. Даяр болгон камырды калыпка куюп, губка тортту 170 градуска чейин кызарганча бышырыңыз.
2-кадам
Даяр болгон бисквитти муздатып, 2 бөлүккө бөлүп, бирөөсүн жука кылыңыз. Экинчи чоң жарымын кичинекей, бирдей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Суфле жаса. Майлуулугу төмөн быштакты эзип, кумшекер порошогу менен чаптаңыз. Массага камчы салууну токтотпостон, ага жука агым менен каймак кошуңуз. Дагы бир нече мүнөткө согуңуз, массасы көлөмүн көбөйтүшү керек. Уроону улантып, быштак массасына эриген желатинди кошуңуз.
4-кадам
Калыптын түбүн жана капталын пленка менен жаап коюңуз. Төмөнкү жерге бир аз малина коюп, андан соң суфле катмарын коюңуз. Андан кийин бисквиттин бөлүктөрү. Суфле жана бисквит түгөнгөнгө чейин катмарлоону уланта бериңиз. Үстүнө губка тортун салып коюңуз.
5-кадам
Тортту тоңдургучка кеминде 30 мүнөт, андан соң муздаткычка дагы 1,5-2 саат салып коюңуз. Андан кийин форманы оодарыңыз. Аш пленканы алып салыңыз. Торттун үстүнкү бөлүгүн шоколад чипсы менен чачыңыз.
