Мөмө-жемиш сезону - пирог бышырууга сонун шылтоо. Даамдуу варианттардын бири - малинанын кыска бышыгы. Кадимки рецепттерди диверсификациялап, жаңы малина жана шоколад креми менен оригиналдуу десерт даярдап көрүңүз.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 0,75 стакан буудай уну;
- 1/3 стакан жүгөрү
- - 1/3 стакан кум шекер;
- - 100 г май;
- - 1 чай кашык ванилин канты;
- - туз.
- Толтуруу үчүн:
- - 1,5 кесе жаңы малина;
- - 0,5 стакан катуу каймак;
- - 200 г кара шоколад;
- - 1 чай кашык ванилин канты;
- - 2 аш кашык май.
Нускамалар
1 кадам
Малина кошулган кыска кондитердик тамакты жасоо үчүн, жылмакай, жуулбаган мөмөлөр керек. Ар кандай түстөгү мөмөлөрдүн аралашмасы менен толтурулган пирог аябай кооз болуп чыгат.
2-кадам
Терең идишке унду, крахмалды, кум шекерди жана ванилин кумшекерди аралаштырыңыз. Май кошуп, аралашманы күкүм кылып эзип алыңыз. Камырдан тоголок тоголоктоп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
3-кадам
Камырды алып, тегеректелген катмарга ун салынган тактайга жайыңыз. Бышыруу баракты бышыруучу кагаз менен тизип, ага кабыкты салыңыз. Анын бетин бир нече жерден тешүү үчүн вилканы колдонуңуз. Камырды муздаткычка 10 мүнөт салып коюңуз. Андан кийин 200 С чейин ысытылган мешке салып, кызарганча бышырыңыз. Тортту калыптан кылдаттык менен алып, тактайга муздаткычка салыңыз.
4-кадам
Каймак пирогунун толтуруусун даярдаңыз. Каймакты казанга куюп, майларды кошуп, бөлүктөргө бөлүп салыңыз. Аралаштырып жатып, казандагы идишти кайнап чыкканга чейин ысытыңыз. Май жана май аралашмасын оттон алып, ваниль шекерин жана майдаланган шоколадды кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз - аралашма жылмакай жана жалтырак болушу керек.
5-кадам
Муздаган кабыкты ысык шоколад креми менен бирдей куюңуз. Пирогдун үстүн малинага сээп, десертин муздаткычка жарым саатка салып коюңуз. Десертти бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз. Малина сэндвич пирогу эритилген ванилин балмуздак же камкаймак менен даамдуу.
