"Малина себеттери" токочтордон жасалган. Даяр кум себеттерине укмуштай назик, жумшак жана даамдуу каймак кошулуп, кум торттору таттуу малина жана бүлдүркөн менен кооздолгон.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 1 аш кашык. ун
- - 3 жумуртка
- - 4 аш кашык. l. Каймак майы
- - 2 аш кашык. l. Сахара
- - 2 ми l. каймак
- - 1 чымчым туз
- Каймак үчүн:
- - 120 мл. катуу каймак
- - 5 аш кашык. l. кумшекер
- - 0,5 ч желатин
- - 70 г малина
- - 20-30 г черники
Нускамалар
1 кадам
Майды бөлмө температурасына чейин ысытып, орто бөлүктөргө бөлүп, андан соң ун менен аралаштырыңыз. Май жана унду блендерге салып, ушундай жол менен камырды майдалап алсаңыз болот.
2-кадам
Жумурткаларды контейнерге бөлүп, кумшекерди кошуп, бардыгын агартылганга чейин көбүк менен сүртүңүз, масса көлөмүн бир аз көбөйтүп, кант толугу менен эрийт. Массасы даяр болгондо, ага каймак жана туз кошуп, дагы бир аз сабаңыз.
3-кадам
Биринчи массаны (ун жана май) экинчиси менен (жумуртка, шекер, туз жана каймак) айкалыштырып, катуу, тыгыз торт камырын жууруп, муздаткычка 10 мүнөт салыңыз.
4-кадам
Кекстин калыптарын же башка түрлөрүн алыңыз, аларды сары май менен майлап алыңыз. Камырды калыптарга салып, четинен жана түбүн тегиздеп, бир кыйла тыгыз катмарга салыңыз. Торттун формаларын муздак жерге 15 мүнөт салып коюңуз.
5-кадам
Духовканы 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Себеттерди алып, мешке 10-12 мүнөт салып коюңуз. Себеттер даяр болгондон кийин, аларды алып чыгып, гезит жана сүлгү менен жаап коюңуз. 15-20 мүнөткө чейин муздатып коюңуз.
6-кадам
Казанга муздак суу куюп, желатин кошуп, 10 мүнөт тыныктырыңыз. Өзүнчө идиште каймакты шекер порошогу менен сүртүп, массасы жетиштүү тыгыз болуп, көлөмү өсүшү керек.
7-кадам
Желатин кошулган казанды жай отто койгула, ошондо желатин эрийт, мындай болгондо аны каймак менен аралаштырып, кашык менен аралаштырабыз. Бул кремди себеттерге жайыңыз.
8-кадам
Малинаны жана бүлдүркөндү сорттоп, чайкап, кургатыңыз. Жемиштерин каймакка салып коюңуз. Желатинди муздатуу үчүн "себет" токочторду муздак жерге 1 саатка салып коюңуз. Кум торттор даяр, эми сиз аларга кызмат кыла аласыз.
