Мираж жаңгак торту майрамдык дасторконго сонун кошумча. Аны даярдоо үчүн көп убакыт жана чыдамдуулук талап кылынат, бирок натыйжасы эч кимди кайдыгер калтырбайт. Анын курамын түзгөн торттор менен каймактардын кезектешип отурушунун аркасында ал абдан даамдуу жана бай болуп чыкты.
Ал зарыл
-
- Камырды даярдоо үчүн:
- май - 300 г;
- ун - 200 г;
- кант - 100 г;
- сарысы - 3 даана;
- каймак - 2 чай кашык;
- какао - 1 аш кашык
- Жаңгак камырын даярдоо үчүн:
- жаңгак - 500 г;
- жумуртканын агы - 8 даана;
- кант - 200 гр
- Майлоочу май жасоо үчүн:
- какао - 1 аш кашык;
- май - 200 г;
- жумуртка - 1 даана;
- сүт - 300 г;
- крахмал - 1 чай кашык;
- ун - 1 чай кашык;
- кант - 200 г;
- ванилин - 20 г.
- Шоколад майынан жасалган каймак жасоо үчүн:
- шоколад - 100 г;
- май - 400 г;
- сарысы - 5 даана;
- кант - 100 г;
- ванилин - 20 г.
Нускамалар
1 кадам
Кадимки кыска кесек токоч жасап бериңиз. Ал үчүн майды майдалап кыргычтын үстүнө сүртөбүз же айры менен жакшылап эзип, ага ун жана какао кошобуз. Бул массага каймак аралашкан белокторду салабыз. Камырды жакшылап жууруп, бирдей 2 бөлүккө бөлүп, муздаткычка жарым саатка коюңуз. Андан кийин ар бир бөлүктөн торт жасап, 200 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз.
2-кадам
Өткөрүлгөн тамакты бышырыңыз. Ал үчүн унду, крахмалды, какаону жана сүттүн жарымын жакшылап аралаштырыңыз. Сүттүн экинчи бөлүгүн кайнатып, ага аралашманы куюңуз. Ар дайым аралаштырып, аралашманы кайнатыңыз, оттон алып, бир аз муздатып, жумуртка, шекер жана ванилин менен майдалап сары май кошуңуз.
3-кадам
Биринчи тортту крем менен либералдык майлаңыз.
4-кадам
Жаңгактан камыр жасаңыз. Бул үчүн. Тазаланган жаңгактарды майдалап туурап, аларга камчы жумуртканын агын жана кум шекерди кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, алынган камырдан 2 токоч бышырыңыз.
5-кадам
Шоколаддан жасалган сары май үчүн, сарысы менен шекерди үлпүлдөп көбүк пайда болгончо майдалаңыз. Шоколадды суу мончосунда эритип, сүт менен аралаштырып, андан кийин кумшекердин сарысын кантка кошуп аралаштырыңыз. Аралашманы аралаштырып, эң аз отто бышырыңыз. Абдан коюу болуп калганда, оттон алып салыңыз. Муздатып, каймакка май жана ваниллин кошуңуз.
6-кадам
Биринчи жаңгактын кабыгын шоколад креми менен сүртүп, үстүнө крем жана бышырылган нан кыртышы кошулат. Анан дагы бир жолу жаңгактын кабыгы, шоколад креми жана кыска нан менен сыйпалган, крем менен майланган. Пайда болгон тортту калган шоколад креми менен майлап, үстүнөн башка жагына майдаланган жаңгак себелеп коюңуз, ошондо торт кыйла сулуу жана аппетиттүү көрүнөт.
7-кадам
Тортту 2-3 саатка муздаткычка салып, андан кийин кызмат кылыңыз.
