Эгерде сиз пирогдорду жасоону чечсеңиз, анда "Жаңгак таракаларын" даярдаңыз. Биринчиден, алар даамдуу. Экинчиден, аларды жасоо оңой. Үчүнчүдөн, аларды даярдоо үчүн анча көп өнүмдөр талап кылынбайт, ал тургай алардын көпчүлүгү сиздин үйдө болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 400 г;
- - май - 200 г;
- - суу - 1 стакан;
- - шекер - 2 аш кашык;
- - жумуртканын сарысы - 1 даана;
- - туз - чымчым.
- Толтуруу үчүн:
- - фундук - 150 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - шекер - 4 аш кашык;
- - коньяк - 1 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Майды бир аз бөлмө температурасында калтырыңыз. Ошентип, ал жумшак болуп калат. Андан кийин жумшартылган майды 2 чай кашык ун менен айкалыштырыңыз. Алынган аралашманы аралаштырып, муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Калган унду электен өткөрүп, слайд түрүндө жумушчу бетине коюңуз. Андан кийин ага оюк жаса. Ага төмөнкү азыктарды жайгаштыруу керек: суу, туз жана кум шекер. Пайда болгон массанын камырын жууруңуз. Аны чейрек саатка суукта жиберип туруңуз. Убакыт өткөндөн кийин, алып, тоголок менен жайыңыз.
3-кадам
Жайылган камырдын ортосуна сары май менен ундун муздаган аралашмасын салып, четтери менен жаап, төрт бүктөп коюңуз. Ушул абалда камырды кайрадан муздатыңыз. Андан кийин тоголок тоголок менен 4 багытта жайып, дагы төрт жолу бүктөп коюңуз. Бул кадамдарды 2 жолу кайталаңыз, андан кийин камырдан катмар жасаңыз, анын калыңдыгы болжол менен 0,5 сантиметр. Аны бирдей өлчөмдөгү квадраттарга бөлүңүз.
4-кадам
Жаңгактарды кабыгынан жана кабыгынан алып салыңыз. Адегенде кайнак суу куюп койсоңуз, экинчиси оңой болот. Аткарылган процедуралардан кийин фундукту мешке кургатып, майдалап туурап алыңыз. Андан кийин жаңгактарды төмөнкү ингредиенттер менен айкалыштырыңыз: коньяк, шекер жана жумуртка. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Толтуруу даяр.
5-кадам
Камырдын квадраттарына 2 аш кашык жаңгактын толтуруусун салыңыз. Андан кийин алардын четин оңдоп, алдын ала сабалган жумуртканын сарысы менен сүртүңүз.
6-кадам
Пирожниктердин белгиленген четине кесүү жасаңыз, алардын ортосундагы аралык 1 сантиметрден ашпашы керек. Андан кийин идиш тарактарга окшош болушу үчүн, аларды бир аз бөлүп коюңуз.
7-кадам
Духовканы 230 градуска чейин ысытыңыз. Пирогдорду мурун муздак суу менен нымдаган бышыруу табагына салып, бышырууга 25 мүнөттөй жөнөтүңүз. Тараз пирогдору даяр!
