Рататуил - жашылча-жемиштерден жасалган тамак, аны жасоонун сыры Францияда пайда болгон. Жашылча-жемиштерди сүйүүчүлөр рецептти жогору баалашат.
Ал зарыл
300г цуккини; - 250г баклажан; - 4 эттүү помидор; - 2 кызыл болгар калемпири; - 1 пияз; - 2 тиш сарымсак; - 3 аш кашык. томат пастасынын аш кашыктары; - 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы; - ачуу чөптөр (тимьян, райхан, маойран, петрушка); - туз; - майдаланган кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
Рататуил жасоо оңой. Калемпирди жууп, жакшылап тазалап, кичинекей тилкелер менен бөлүп алыңыз (1, 5 - 2 см.) Ошондой эле цуккини менен баклажанды тазалап, жууп, жука тилимдерге бөлүңүз (0,5 см).
2-кадам
Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, андан кийин тез муздаткычка салыңыз - бул терини оңой эле сыйрып алууга жардам берет. Кесилген кесиндилер.
3-кадам
Пиязды жана сарымсакты тазалап алыңыз. Майдалап туурап, ысык өсүмдүк майына кууруйбуз. Ал жерге даярдалган жашылчаларды кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Рататуйду жай отто кайнатыңыз. Көк чөптөрдү жууп, майда туурап, кургатыңыз. Тамак даярдан 2-3 мүнөт мурун томат пастасын жана чөптөрдү кошуп алыңыз.
