Эң эскирген вегетариандыктарды да кызыктыра турган адаттан тыш жашылча тамак. Жашылчалар бири-бири менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
- - 1 баклажан;
- - 2 цуккини цуккини;
- - 2 болгар калемпири (кызыл жана сары);
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - 4 помидор;
- - 2 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык. томат пастасы;
- - 1/2 чай кашык Сахара;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - 1 тиш сарымсак;
- - тимьян, райхан, туз, калемпир;
- - петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, жашылчаларыңызды даярдаңыз. Аларды агын суунун астында чайкап, сүлгү менен кургатыңыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын сыйрып алыңыз. Андан кийин курч бычак менен чоң кубиктерге бөлүңүз. Болгар калемпиринен борборду жана бардык уруктарды алып салыңыз. Аны тилке кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Майны бийик каптал менен ысытыңыз жана майдаланган пиязды бышырыңыз. Болгар калемпирин табакка өткөрүп бериңиз. Ага бир чымчым туз жана калемпир кошуңуз. Жашылчаларды кеминде 4 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
Бышырылган жашылчаларды табадан өзүнчө идишке өткөрүп бериңиз.
3-кадам
Баклажан, майдалап кесилген, ошондой эле көмөч казанга кууруйбуз. Бөлүктөр күрөң түскө боёлуп, даяр болот. Кууруудан мурун туз, калемпир менен татымал жасоону унутпаңыз. Баклажанды куурулган жашылчаларыңыз менен идишке өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Андан кийин майдалап сабизди кууруп алабыз. Цукчинини тегерек кылып кесип, табага кууруйбуз. Цуккини алтын түстө күрөң боло баштаганда, ага мурда бышырылган жашылчаларды жана макарон азыктарын кошобуз.
5-кадам
Табанын ичин толугу менен ыргытып, ага помидор, лавр жалбырактарын жана татымалдарды кошуңуз. Шекерди кошуп, идишти дагы бир жолу аралаштырыңыз. Рататуилди дагы 10 мүнөттөн кийин, капкагын жаап бышырыңыз.
6-кадам
Бышырып бүтө электе майдаланган петрушканы жана сарымсакты идишке өткөрүп бериңиз. Бирок лавр жалбырагын, тимьянды жана райханды тазалоо керек. Рататуилди дагы бир жолу козгоп, очокту розеткадан чыгарыңыз. Тамак даяр, баардыгын дасторконго чакыра аласыз!
