Шоколаддан жасалган меренге балмуздак торту ысык жай мезгилине ылайыктуу салкын тамак. Ал оозуңузда эрип, сергип, шоколадды жана абадагы меренканы сүйгөндөргө жагат.
Ал зарыл
- Меренга үчүн:
- - 2 стакан кум шекер;
- - 4 жумуртканын агы;
- - бир чымчым туз.
- Каймак үчүн:
- - 400 мл оор каймак;
- - 200 г коюлтулган сүт;
- - 100 май;
- - 50 г шоколад;
- - 4 аш кашык. какао кашыктары;
- - 2 аш кашык. аш кашык кум шекер;
- - 1 аш кашык. кашык каймак ликер.
- Декор үчүн:
- - 10 г шоколад;
- - 1 аш кашык. кашык какао.
Нускамалар
1 кадам
Тыгыз чокулар пайда болгончо жумуртканын агын бир чымчым туз менен сүртүңүз, ага кант унун кошуңуз. Кондитердик шприцти колдонуп, чакан безешкини пергаменттин үстүнө коюңуз. Калган массанын арасынан 1,5 см диаметри менен кенен тилкелерди отургузуп, формаңызга чейин узун. Мереништи бир жарым саатка меште 100 градус ысыкта эшикти ачып кургатыңыз. Аларды ачык духовкада муздатып, андан соң пергаменттен алыңыз. Этият болуңуз, узак аба безектерин сындырбаңыз.
2-кадам
Сары майды үлпүлдөк жарык массасы пайда болгонго чейин сүртүп, ага коюлтулган сүттү кошуп, 2 аш кашык какао порошогун жана май ликерди кошуңуз. Бардык азыктар бөлмө температурасында алынышы керек экендигин эске алыңыз!
3-кадам
Каймакты өзүнчө сүртүп, ага шекер порошогун жана какаонун калдыктарын кошобуз. Шоколадды сүртүңүз. Ушул эки кремди да шоколад чиптери менен айкалыштырыңыз. Кааласаңыз, фундук же бадам кошсоңуз болот.
4-кадам
Калыпты тамак пленкасы менен жаап, ылдый жагына бир аз өлчөмдө каймак салып, үстүнө безе таякчаларын коюңуз. Андан кийин, кезек-кезеги менен, каймак майы, үстүңкү катмар - каймак. Фольга менен жаап, эки саатка тоңдургучка салыңыз.
5-кадам
Даяр болгон шоколаддуу балмуздак пирогун бышыкка бышырыңыз, фольганы алып, капталдарын майдаланган шоколад менен чачыңыз. Үстүнө кичинекей меренжаларды коюп, какао чачыңыз.
