Балмуздак тортун жасоо анчалык деле кыйынчылыкка турбайт жана натыйжа баардык күтүүлөрдөн ашып түшөт. Быштактын даамы өтө начар, даамы кадимки балмуздакка окшош.
Ал зарыл
- - 200 г бышырылган печенье;
- - 50 г май;
- - 1 стакан каймак (35%);
- - 1 кызгылт сары;
- - жалбыз жалбырактары;
- - 0,5 стакан кант;
- - 1/2 стакан анардын үрөнү;
- - 0, 5 банка коюлтулган сүт;
- - 300 г майсыз быштак;
Нускамалар
1 кадам
Печеньелерди блендер менен майдалаңыз же майдалап эзип алыңыз. Жумшартылган май кошуп, коюлтулган сүттүн жарымын кошуп, бир тектүү жабышчаак масса пайда болгончо колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз. Калыпты тамак пленкасы менен тизип, бышырылган массаны калыптын түбүнө тегиз жайыңыз. Муздаткычка 20-30 мүнөт салып коюңуз.
2-кадам
Быштактан жасалган каймак жаса. Быштакты электен өткөрүңүз же эт майдалагычтан өткөрүңүз. Андан кийин быштакты калган коюлтулган сүт менен сабаңыз. Апельсинден кабыкты кыргыч менен алып салыңыз, целлюлозадан шире жасаңыз. Каймак менен кумшекерди коюу, үлпүлдөк каймакка сүртү.
3-кадам
Андан кийин кабык жана апельсин ширесин, быштак массасын кошуп, бир тектүү аба массасы пайда болгонго чейин, 2-3 мүнөткө чейин дагы бир жолу чаап алыңыз. Кремди бисквиттин кабыгына коюп, тегиздеңиз. Кааласаңыз, каймактын быштак катмарларынын арасына каалаган мөмө жемиштерди салып, үстүнө каймак катмары менен бүтүрсөңүз болот.
4-кадам
Калыпты тамак пленкасы менен жаап, тоңдургучка 4-5 саатка коюңуз, ал толугу менен катып калганга чейин. Дасторконго тартуу алдында, пирожныйды калыптан кылдаттык менен алып, тамак пленкасын алып, табакка салыңыз. Анардын үрөнүн себип, апельсиндин кесиндилерин жана кабыгын, жалбыз жалбырактарын кооздоп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
