Ашыкча жашылча түшүмүңүздү кайда салаарыңызды билбей жатасызбы? Бардыгы икрага! Даамдуу, канааттандырарлык жана үнөмдүү болуп чыгат!
Ал зарыл
- 1-1,5 литр
- - бадыраң 500 г;
- - сабиз 1 кг;
- - таттуу калемпир 500 г;
- - помидор 500 г;
- - пияз 1 даана;
- - сарымсак 2-3 тиш;
- - кычы уруктары 1 чай кашык;
- - карри 1 чай кашык;
- - кургатылган имбирь 1/2 чай кашык;
- - өсүмдүк майы;
- - уксус (9%) 2 аш кашык;
- - майдаланган кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди тазалап, чайкап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Помидорду чайкап, эт майдалагычка айлантып, сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз. Бадыраңды жана болгар калемпирин агын суунун астында чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, орто кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Жылуулукка чыдамдуу казанга 1/2 стакан өсүмдүк майын куюп, ага бадыраңды кошуңуз. Алардан суюктук бууланып бүткөндө, майдаланган пиязды кошуп - 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин сабиз менен калемпирди кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Андан кийин жашылчалар жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Андан кийин майдаланган сарымсакты кошуп, 1-2 мүнөт кайнатыңыз, помидор массасын куюп, ага кычы, карри жана имбирди салыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Суюктук бууланганга чейин кайнатууну уланта бериңиз.
4-кадам
Даяр болгон банкаларды ысык суу менен чайкап, чайкап, андан кийин капкагы бар жерге стерилдөө. Даярдалган икраны оттон алып, уксус куюп, жакшылап аралаштырып, идиштерге салыңыз. Түрүү. Банкалар салкын болгондо, караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
5-кадам
Баса, мындай икраны токтоосуз жесе болот, бир кесим нанга жайып же эт үчүн гарнир катары колдонсо болот. Бирок мындай учурда уксус кошуунун кажети жок - ал консервант катары гана кызмат кылат. Кааласаңыз, кызмат кылып жатканда, икраны майдаланган жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
