Диета тамактары ар дайым жыпар жыттуу жана даамсыз боло бербейт. Бул таптакыр тескерисинче болот. Тооктун оромун майрамга диета кармагандарга гана эмес, бүтүндөй үй-бүлөгө кечки тамакка да даярдаса болот.
Курамы:
- 850 г тооктун филеси;
- 150 г сабиз;
- 50 г зайтун;
- 1 жумуртка;
- 1 чай кашык куркума;
- 1 чай кашык кургатылган укроп;
- 1 чай кашык кычы;
- Лаврдин 2 жалбырагы;
- 4 калемпир буурчак.
- Кара калемпир, сиздин табитиңизге жараша туз.
Даярдоо:
- Эт туурагыч аркылуу тоок этин майдалап, ага жумуртка, туз жана кара мурч кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Фарштын этин 2 порцияга бөлөбүз. Бирөөнү азырынча бөлүп койдук. Ал эми экинчисин дагы 2 порцияга бөлүңүз. Бирине куркума жана кычы, экинчисине кургатылган укропту кошуп, эки бөлүгүн тең аралаштырыңыз.
- Жумуш бетин бир аз сулаңыз, үстүнө тамак пленкасын коюңуз. Аны суу менен нымдап алыңыз. Укроп менен тартылган этти бийиктиги жарым сантиметр болгон пленкага салыңыз. Куркума жана кычы кошулган фаршты ортосуна оюк менен салып коюңуз.
- Рулетканы эки жагына кабатталган фольга менен ороп коюңуз. Капталдарын жип менен байлап коюңуз.
- Мурун бөлүп койгон фарштын бөлүгүн алыңыз. Ошондой эле аны 2 порцияга бөлүңүз. Бирине алдын ала майдаланган сабизди майда туурагычка, экинчисине майдаланган зайтун жана бир аз кургатылган укропту кошобуз.
- Акыркы жолу сыяктуу эле, биз тамак-аш пленкасын жайып, үстүнө сабиз салынган фарштын катмарын жаябыз. Үстүнө зайтун оюлган фарш. Мурунку түрмөк сыяктуу ороп коюңуз.
- Андан кийин, ылайыктуу диаметри бар казанга суу алып, мештин үстүнө коюңуз. Кайнап жаткан сууга лавр жалбырагын, калемпир жана тузду кошуңуз.
- Рулеткаларыбызды сууга салып, фарш агарганга чейин бышырыңыз (15-20 мүнөт). Бышыруу учурунда мезгил-мезгили менен бурулуп туруңуз.
- Даяр болгондо, тоголокчолорду суудан алып, бир аз муздатыңыз. Андан кийин пленканы алардан алып салыңыз. Рулеткалар толугу менен муздак болгондо, бир саатка муздаткычка салып коюңуз.
- Муздаткычтан алыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз. Даярдан мурун, оромго бир чөп чөптү салыңыз.
