Мексикада тортиллар улуттук кондитер катары эсептелет жана ар кандай пломбалар тортиллага оролгон энчилада, буррито, фажита, тако, квесадилла сыяктуу тамактардын негизи катары колдонулат. Мексикалык стилдеги толтурулган түрмөк даамдуу, канааттандырарлык жана ачуу болуп, эң ылдам конокторду да кубандырат.
Ал зарыл
- - 100 г майдаланган лимондун кабыгы
- - туз
- - 5-10 г кызыл жер калемпири
- - 2 тортилла
- - 140 мл лимон ширеси
- - 50-80 г петрушка
- - 100 г авокадо
- - 100 г табигый йогурт
- - 150 г кызыл таттуу калемпир
- - 100 мл зайтун майы
- - 250-300 гр уй эти
- - 50-80 г консерваланган жүгөрү
- - 40-50 г пияз
Нускамалар
1 кадам
Табада зайтун майын ысытып, фаршты 13-14 мүнөт кууруйбуз. Туз жана калемпир менен татымына жараша, очоктон алып, кесеге салыңыз. Авокадонун кабыгын тазалап, чуңкурду алып, үстүнө лимон ширесин куюп, бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Кызыл калемпирдин ортосун кесип, кылдаттык менен калемпирди жука тилкелер менен бөлүп алыңыз. Петрушканы чайкап, кургатып, майдалап туурайсыз. Жүгөрүнү суюктуктан бөлүп алыңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүңүз. Фарш болгон жерде, пиязды салып, кызарганча 5-6 мүнөт кууруйбуз. Фарш, куурулган пияз, авокадо, жүгөрү жана петрушканы терең идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
4-кадам
Йогуртту лимондун кабыгы менен аралаштырыңыз. 2 тортилланы лотокко жайгаштырыңыз, алардын четтери кесилишет, йогурт менен тазалаңыз. Эт толтурулган калемпирди жана таттуу калемпир тилкелерин тортиллалардын үстүнө коюңуз. Тортторду тоголок кылып түрүп, тамак пленкасы менен ороп, муздаткычка бир саатка салып коюңуз. Роликти кызмат кылардан мурун бөлүктөргө бөлүңүз.
