Кесме, ачуу калемпир жана акиташ ширеси кошулган тооктун шорпосунан жасалган шорпо, ачуу нота менен жеңил тамактарды жактыргандарга жагат. Мексикалык шорпо абдан тез бышат жана калориясы аз - жайдын ысык мезгилине ылайыктуу.
Ал зарыл
- 6 порцияга арналган азыктар:
- - орто пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 2-3 аш кашык зайтун майы;
- - 220 г жука вермишель;
- - жарым чай кашык зире (зире);
- - Өз ширесиндеги 1 банка тазаланган помидор (болжол менен 800 г);
- - 1,5 литр тооктун шорпосу;
- - 1 жалапено же чили калемпири;
- - 1 акиташ;
- - 5-6 бутак жаңы кинза;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Пияз менен сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Сарымсакты эзип же бычак менен майдалап, пиязды болушунча майда кылып туурайбыз. Түбү калың казанга зайтун майын жай отто ысытып, кесмени салып, 3-5 мүнөт кызарганча кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Лапшага сыгылган сарымсакты жана майдаланган пиязды кошуп, зире (зире) менен татымал бериңиз. Ингредиенттерди дагы 1-2 мүнөт пияз тунук жана жумшак болуп калганга чейин аралаштыра бериңиз.
2-кадам
Табага помидордун банкасынан бир аз шире кошуп, калган ширеси менен помидорду блендерге өткөрүп, бир тектүү паста кылып майдалайбыз.
3-кадам
Казанга тооктун шорпосун куюп, томат пюресин блендерден өткөрүп алыңыз. Мексикалык тамактарга мүнөздүү татымдуулукту кошуу үчүн шорпого чили же жалапенос кошуңуз. Шорпону татымына жараша туздап алыңыз. Табаны капкак менен жаап, ачуу кесме шорпосун орточо отто кайнатабыз.
4-кадам
Шорпону мешке 15 мүнөткө калтырып коюңуз - кайнатылышы керек, бирок көп эмес. Бул учурда кинза майдалап, акиташ ширесин сыгып алыңыз. Даяр болгон шорпону табактарга куюп, акиташ ширеси менен татып, кинза чачабыз - ал тамакты кооздоп гана тим болбостон, өзгөчө даам жана жыпар жыт берет. Биз табакты ысык кылып беребиз.
