Ригатони - италиялык макарон азыктарынын түрү, ал калың толкундуу түтүктөргө окшош. Ригатони даярдоонун көптөгөн рецепттери бар, бирок адаттан тыш жана оригиналдуу тамактардын бири - фарш жана томат соусу менен кошулган макарон пирогу.
Ал зарыл
- 2 адамга арналган азыктар:
- - 200 г ригатони макарон азыктары;
- - 200 г ар кандай фарш;
- - 1 пияз;
- - зайтун майы;
- - 350 г классикалык помидор соусу же Болонья соусу;
- - 50 г майдаланган Пармезан;
- - 30 г чеддар, эмменталь, моцарелла (же тизмеленген сырлардын биринен 90 г);
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жеңил туздалган сууну казанга кайнатыңыз. Ага ригатонини жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Бул учурда пиязды майдалап, аз өлчөмдө өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруйбуз. Фаршты табага салып, татымына жараша туз жана калемпирди салып, бышканга чейин кууруп, ага классикалык помидор соусун (үйдө же даярда) кошуңуз.
2-кадам
Макаронду colanderге салабыз, суу толугу менен агып бүткөндөн кийин, ага Пармезан себелеп, акырын аралаштырабыз. Алынган торт идишке зайтун майын майлап, макарон менен толтуруңуз - аларды тигинен жайгаштыруу керек.
3-кадам
Макаронго бир аз сыр чачып, үстүнө помидор соусу салынган фаршты салабыз. Калган сырды текши таркатыңыз.
4-кадам
Биз форманы макарон менен 15 мүнөт 225 ° C чейин ысытылган духовкага жиберебиз. Дасторконго даярдоонун алдында форманы өтө кылдаттык менен ачыңыз, ошондо макарон бөлүнбөйт.
