Эң жөнөкөй кулинардык трюктар идиштериңизди кийинки деңгээлге көтөрөт!
1. Пиязды жана сарымсакты сода эритмесине малып, - 1 чай кашыктын оордугун оңой эле түшүрсөңүз болот. 200 мл суу үчүн. Калган ингредиенттерге кошуудан мурун жашылчаларды жууп салууну унутпаңыз.
2. Көптөгөн рецепттерде бизден помидордогу целлюлозаны алып салууну суранышат. Эгерде бул айтылбаса, анда аны таштап коюңуз, анткени ал жыпар жытты жана даамды өзү берет!
3. Сары майдын даамын сактоо үчүн, фольгага оролуп, тоңдургучта сактаңыз. Өсүмдүк майын муздак шкафка салып, ачуулануудан сактоого болот.
4. Жашылчаларды кууруңузбу? Андан кийин аларды эң ысытылган табага салыңыз, антпесе сиз аппетитсиз, бир аз кытырак гарнирге эмес, жайылып жаткан массага кабыласыз.
5. Шекер жөнүндө унутпаңыз! Айрыкча, сиз помидор кошулган идиштерди даярдап жатсаңыз - бул тең салмактуулукту сактоого жана даамды жеңүүгө жардам берет!
6. Идишке кургатылган чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуудан мурун, аларды бир-эки мүнөт майга чылаңыз. Бул алардын даамын бир топ жакшыртат.
7. Кастрюлдагы калган кууруу шорпоңузга же дасторконуңузга туура келет. Ал үчүн ысык отко бышыруучу табакты же табаны коюп, ага сорпону же шарапты кошуп, калганын сыйрып алыңыз.
8. Торттун, токочтордун же нандын кабыгы алтын түстө болушу керек. Ал каалаган кызаруу даражасына жеткенге чейин, аны мештен алып салбаңыз. Ошентип, көр!
9. Соя соусу глутамат көп болгондуктан, тамактарыңыздын даамын жакшыртат. Жөн гана сүйүктүү таңуучуга бир-эки чай кашык кошуңуз! Ушул эле максатта, анчоусту колдонсоңуз болот.
10. Бышыруунун аягында петрушка сыяктуу жумшак чөптөрдү кошуңуз. Бирок, мисалы, розмарин же орегано башында жакшы кошулат.
