Тамак бышырууга убактыңыз жок болуп калса, чүчпара эң мыкты куткаруучу болуп саналат, бирок сиз бат жана даамдуу тамак ичишиңиз керек, же күтүлбөгөн жерден коноктор келет. Кимдир бирөө атайын ырым-жырымды байкап, аларды өз алдынча скульптура жасоону туура көрөт, ал эми кимдир бирөө дүкөндөн сатып алат. Чүчпараларды адаттан тыш даярдоо боюнча бир нече сырлар жана идеялар бул жөнөкөй жана татаал тамакты жаңыча карап чыгууга мүмкүнчүлүк берет.
Ал зарыл
-
- сүт;
- кориандр;
- Кара мурч;
- бульон кубы;
- пияз;
- лавр жалбырагы;
- жашылчалар;
- каймак;
- сыр.
Нускамалар
1 кадам
Адатта, варениктерди көп өлчөмдө калыпташат жана келечекте колдонуу үчүн тоңдурушат, ал эми айрымдарын дароо кайнатышат. Аларды тоңдургучка жок дегенде бир аз салып коюңуз - бул этти ширелүү кылат. Ушул эле максатта, фаршты жууруп жатканда бир аз суу же сүт кошуп коюңуз.
2-кадам
Адатта, варениктерди туздалган сууга кайнатышат, бирок ага кориандрдын үрөнүн жана кара мурч кошуп койсо, дагы даамдуу болот. Мындан тышкары, сиз сууну туздай албайсыз, бирок буга чейин туз жана татымалдардын топтомун камтыган бульон кубиктерин кошсоңуз болот.
3-кадам
Эттин калган бөлүгүнөн фаршка колдонулган шорпону даярдап, ага пиязды, кара мурчту, лавр жалбырагын жана башка жыпар жыттуу заттарды кошуп, ичиндеги варениктерди татып көрүңүз. Сиз аларга сорпосу бар же сорпосу жок кызмат кыла аласыз.
4-кадам
Кайнатылган сууга бир аз сүт же каймак куюп койсоңуз, манты абдан назик болуп чыгат. Дастарканга майдалап тууралган петрушканы чачыңыз.
5-кадам
Бышыруунун аягында бир аз өлчөмдө вареник кошуп, ар кандай жашылча шорпосун канааттандырарлык кылып жасаса болот.
6-кадам
Пельмендер козу карындар менен жакшы айкалышат. Этти же тооктун шорпосун бышырып, варениктерди кошуп, пияз менен куурулган козу карындарды кошуп, татымалдарды татып, даамыңызга жараша даярдап алыңыз.
7-кадам
Ошондой эле дагы бир рецепти колдонсоңуз болот: козу карындарды кайнатып, керамикалык идиштерге салып, сорпону толтуруп, ага бышырылган пиязды, варениктерди салып, 30-40 мүнөт мешке коёсуз. Ашкөк менен кызмат кылыңыз.
8-кадам
Бышырылган чүчпараларды майга же өсүмдүк майына кууруп алсаңыз болот, бирок бул тамак майлуу жана ден-соолукка пайдалуу болбой калат. Аларды духовкага жакшылап бышырыңыз: варениктерди калыпка салып, үстүнө каймак жаап, сыр чачып, кызарганча бышырыңыз.
9-кадам
Жакшы вариант - кош казан: камыр жана эт жакшы бышат, шире агып кетпейт. Бирок, варениктердин түбүнө жабышып калбаш үчүн, идишти сары май же өсүмдүк майы менен майлоону унутпаңыз.
